大塚近辺で新規開拓をと思い、このラーメンDBで検索。
ちょっと目を惹くチャーシューめんがある北大塚ラーメンに
決定しました。

JR大塚駅から有名なホープ軒方向に進んで右方向に100Mほど
歩いたところにあります。
20年ほど前、この店の向側のビルにあったH着物学院によく
仕事の関係で通っていた、懐かしい場所。
その時も確かここに定食屋かラーメン店があった気がします。
ただその時とは内容が違うので居抜きで店が変ったんでしょうか？

カウンターに着いてオーダーはもちろん、チャーシューめん（750円）
サイトの画像で予備知識はあったので驚きませんでしたが、やはり圧巻のチャーチューめんです。
スープは豚骨、牛骨に魚介ブレンドだそうですが、この圧倒的な味付け（醤油煮）チャーシュー
からの脂と塩味でスープが浸食され、よくわからない。特に魚介は意識しませんでした。
動物系ベースにオーソドックスな中華そば風を濃くした醤油味。
ただ肉からの脂が甘みとなりハッキリしない。
チャーシューめんというよりチャーシュー巻き麺を食べているようだが、しかし旨い！
濃いめの醤油味がよく合っている。

麺はカンスイ低めの中細ストレート麺。もう少しカンスイ多めの縮れ麺が合うと思うが…

チャーシュー好きにはたまらない一杯ですが、もう少しスープを味わいたいので、次回は普通のラーメン（550円）にチャレンジしようと思います。