スープ：配膳された一杯はギッシリ詰まった焼豚の存在感が強く、上半分は辛さを表す赤茶色となっています。スープをかき混ぜず、下半分のスープを頂くとあっさりした醤油スープで、醤油ダレの適度な味わいと豚骨・牛骨・魚介から採られた出汁が上手に絡まりスープに深みを出しています(*^-ﾟ)v
辛味ダレの絡んだ挽肉をスープに馴染ませ赤茶色に変わったスープを一口頂くと、適度な辛さが加わりスッキリした後味となります(*^-ﾟ)v「中華そば　風味堂【荻窪】」の“台湾ら～麺”を彷彿させる仕上がりとなっていますが、こちらは“激辛”と謳っている分、「中華そば　風味堂【荻窪】」よりも辛さは強く、最後の一口まで美味さ・辛さを堪能しました(*^-ﾟ)v

麺：中太麺での提供で、硬過ぎず柔らか過ぎない絶妙の茹で加減となっており、最後までダレずに美味しく頂きました(*^-ﾟ)v
因みにこちらでは大盛（2玉）￥100となっており、今回並盛で注文しましたが成人男子には物足りない量ですので、大盛で注文される事をお勧めします(*^-ﾟ)v

具材：焼豚大小合わせて10枚以上、挽肉、茹で玉子(半)、ネギでの提供で、焼豚はスープに併せて控えめな味付けですが、その分肉本来の風味を頂けます(*^-ﾟ)v