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「汁なし麺 780」@豚さんちの写真昼はラーメン屋、夜は豚肉料理居酒屋の2毛作店。
お店の雰囲気はいいので夜は予約入れて飲み会とかにもよさそうです。
玄関から入り、下足を脱いでから店内へと行く流れがやや歯医者っぽさを感じます。

二郎系のとんこつ、あっさり醤油、味噌いろいろあるようですが、まずは汁なしで。
麺は浅草開化楼の極太麺。
流石豚肉料理店というだけのことはあるボリュームの豚。
ほぐし肉とかたまりの2種類入ってます。かたまりの方はパサパサな堅い感じで個人的に好みではなかったですが…。
揚げネギに、ニンニク、カツオ節、チンゲン菜の茎の様な野菜、モヤシ、キャベツ、ベビースター、卵黄、ブラックペッパー、マヨネーズ。
なかなか具沢山です。
甘辛いタレと開花麺の極太麺がよく絡みあってて、美味しかったです。
個人的な好みかもしれませんが、ちょっとマヨが多かったかな。
炙りマヨとかだったらまた違ってたかもしれませんが。(どこかのお店試してみてくれませんか?)

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