オープンしたばかりのコチラですが、ナニやらレベルの高そうな匂いがプンプンとします。

２６日、１４：０９分到着。先客２名。
小型の券売機には「ラーメン」「味玉ラーメン」「特製ラーメン」の３種類しかなく、大盛やトッピング類のボタンも無くとてもシンプル。
表記メニューの食券を買い、高台に置き暫し待機。
店内はこぢんまりとしていますが、落ち着いた雰囲気で居心地良さげ。
店員はご夫婦であろう初老のお二人。
丁寧で腰の低い接客態度です。

待つ事５分ほどで高台に配膳。
趣のあるドンブリに注がれ盛りの方は少なめですが、盛り付け良くとても美味しそうなビジュアルです。
薄茶濁のスープからは魚介系の良い香りが立ち昇り、細かい泡も見られ動物系も濃厚そう。
具はチャーシュー、海苔、味玉、メンマ、薬味ネギ。

スープは熱々でトロミが有りコラーゲンタップリな飲み口です。
節系の風味や煮干系のエグミが優しく主張し、豚骨のパンチもほど良く効き、とてもバランスの良いスープです。
おそらく鶏系も使われていると思われ、イロイロな旨味が感じられてとても味わい深い。
塩梅も丁度良く、これは旨い。

麺は四角い断面の中太で軽くウエーブしたタイプ。
ツルっと喉越し良く、プリプリのシコシコと食感も楽しい。
トロミの有るスープが良く絡み美味しい。
チャーシューはロース系かな？ホロリと柔らかく美味。
２枚も有り食べ応えもマズマズ。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
ヤヤ固まりすぎでしたが、ホンノリ甘く美味しい。
また温めてあるようで、その一手間が嬉しい。
メンマは小振りで細めタイプ。
コリコリと小気味良い食感が楽しい。
粗微塵のネギが瑞々しく、良く合う。

美味しく食べ進め、スープまで完飲。
とてもバランス良く、好みの味わいで美味しかった。
ただ量がもう少し欲しかったので、大盛も提供してくれるとありがたい。
おそらく今後登場するであろう「つけ麺」も是非食べてみたい。