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肉そば極み並盛（味噌） ９３０円

買い物でお茶の水に。
その帰り、ちょっと足を延ばしてラーメン二郎 神田神保町店の様子を見ると、待ち２０人以上。
うーん、さすがに待ってられないなぁ。
で、周辺を見回っていると、「けいすけ」の新店が。
なるほど、ここにあったのね。
じゃあ、こちらへ寄ってみることにしますか。

２０時１４分入店で、待ち１人。
この時間でも、なかなかの盛況のようで。
さすが「けいすけ」ブランドといったところでしょうか。
後客は５人。
２分ほどで着席出来、５分ほどで提供です。

スープは白味噌を主体としたもの。
表面にはラードが大量で、白味噌ですが、札幌味噌を意識したのかな？とも思わせます。
塩気は控えめで、円やかな味わい。
ただ、円やか過ぎて、大人しい印象。
もう少しパンチが欲しいかなぁ。
上に乗っている生姜を混ぜてみても、あまり変化を感じない。
唐辛子も極僅かに掛かっているのだけれども、こちらも変化としては乏しい。
もう少しキレが加わることを期待したのだけれども…。

麺はカネジン食品の、中太よりはやや細めの縮れ麺。
加水率高めで、ややオーバーボイルなのか、ちょっと柔い気も。
多少モチッとはしているのですが。

具は肉２種類、メンマ、ネギ、炒め野菜（モヤシ、玉ねぎ）、海苔、味玉。
肉は薄切りのが７枚ぐらいと、やや厚めのロースが２個。
薄切り肉は味付けは薄く、少し硬め。
ロースはやや脂身が多いですが、柔らかくジューシー。
メンマは柔らかく、やや薄味ながらもしっかり味は染みている。
ネギは多めの盛りで、風味良くシャキシャキ。
炒め野菜がしんなりしているから、対比で食感のコントラストが楽しめますね。
味玉は黄身がゼリー状の好みの半熟さで、味付けも程よい濃さ。

味としては、無難にそつなく纏められているな、と。
ただ、肉そばって、もっと豪快であってほしいんですよねぇ。
と言うか、肉が少ない！
そのくせ高い！！
味は悪くないけど、ＣＰで評価が下がるかなぁ。
まぁ、また寄るかもしれないけど、極みにはしないかも。