Item: 旨辛ラーメン 表裏
Rating: 90
Author: アカンな～同好会

90点

毎度～

中華蕎麦とみ田富田氏&麺屋一燈坂本氏&まるとら本店小川氏の3氏によるコラボチャリティーイベントがこちらで行われるとの情報を得て、ラフレの暴君を連れてお邪魔しましたぉ～

平日、到着時（9時35分）シャッターズ3人、開店時（11時00分）シャッターズ約70人、退店時（11時14分）外待ち約100人といった様相。

詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-10845428408.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-10845428408-11134374711.html
トミ～カリ～オガ～
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-10845428408-11134374719.html

スープは、坂本氏担当。
熱々でシャバな濃厚鶏清湯で、
鶏さん主体のヘビーな動物系メインに他は知らん。
名古屋コーチンの丸鶏やら使っとるとのことで、鶏フレーバーむんむんやね。
油分多げながらしつこさは皆無で、すべてが旨みに転化しとる感じ。

麺は、富田氏担当。
数か所の名産地小麦をブレンドした麺とのことで、
茶褐色中細麺ストレート系、麺量150g
それ自体がまちゃウマやけど、スープとの相性も抜群やね。

具は、フォアグラがメインに、チャーシュー，白髪風ネギ，万能ネギといった構成。
フォアグラは、軽くソテーされた味つけミドルな小ぶり中厚な本格的なミディアムレアタイプでまちゃまちゃウマ～
チャーシューは、炙りが施された味つけミドルな大ぶり中厚なバラロールが1枚でまちゃまちゃウマ～
白髪風ネギやら万能ネギは、高い次元で機能しとる印象やね。

総評。あっさりなんやけど超濃厚な鶏がカホり過ぎる塩ラーメンやね。
スープも素晴らしいが麺も素晴らしく、それを作り上げる方々の情熱も素晴らしいね。
具材のフォアグラも嫌みな感じは一切なく、主張しながらも違和感なくラーメンの具材として機能しとるね。

このイベント、「麺屋こうじグループ」のビッグネームこぞって、3/31～4/2まで「旨辛ラーメン表裏」にて開催されるとのこと。
http://www.kouji-dream.com/archives/1040

「当日の売り上げは、東日本大震災の被災地に全額寄付させていただきます。」

是非とも応援したいイベントやね。

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2011年3月30日 11:05投稿（2011年3月30日更新） | コメント (24) | このお店へのレビュー： 1件

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こんちくわ～。

うｐ早すぎじゃね？
これからどこ行くんだい？

富士山 | 2011年3月30日 11:08

どーもでっす！
てか早っ！色々早っ！
行きタイけど、、、行けたとしても、昼過ぎてまう。。。
そんなノン＆ビリーだと売切ちゃうかな。。。

FUMiRO | 2011年3月30日 11:12

お早う御座います美空で御座います
こげなイベントが有ったとですか・ホワグラば未だ一度も喰うた事無いばってん来週には行きたいと思うちょります木暴弓単

美空ひるびり金次 | 2011年3月30日 11:16

まいど～

早いな～ｗ
このイベントあるの忘れてて昨日東京行っちゃったわ（＾＾；
フォフォフォアグラ～！！食ったときねーｗｗ

ビヨンセ | 2011年3月30日 11:22

スイちゃん、まいどぉ～

イキたかった…。

イケなかった…。

夜中までやってくれんか…。

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年3月30日 12:38

逝ったんかぁ～
オイラは無理やぁ～

にしても､ﾍﾞｰﾋﾍﾞのビジュアルに酷似やなぁ～(爆)

知らんけど～

Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2011年3月30日 12:48

ども～

超～裏山ＣＹ(^^)

YMK | 2011年3月30日 14:26

毎度～

ええ携帯使いすぎなんとちゃう？ｗｗｗ

たっくん | 2011年3月30日 14:43

ども～
旨かったですわね。

　こーゆーイベント大賛成ですわね。

またお会いしましょね～

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年3月30日 18:05

こんばんわ～

　高得点ですね～
　ラーメンのトッピングにフォアグラですか？
　一度食べてみたですね～

voice50 | 2011年3月30日 20:46

まいど～

＞トミ～カリ～オガ～
爆ｗ
やっぱ先輩センスあるわ～ｗ

ゲッタマ | 2011年3月30日 21:16

こんばんは～。
久々にフォアグラ喰ってカンドーしましたｗ
夜も行きたかった。。。行けなかった。。
ﾁｬﾘﾃｨ頑張り過ぎて連食がキツイ財政事情も、まだまだ頑張らねば！

ﾌﾟﾘﾃｨ | 2011年3月30日 22:11

まいどぅ

あれ？　あと１０点　付け忘れとるで～ｗ

ワシが行った時間より　　開店時のほうが行列やったみたいじゃのぉ

それより　　荒川のにゃがにゃが　　　なんでやねんｗ

爺ちゃま | 2011年3月30日 22:37

毎度～

>ふじっこ
編集しとったら間違えてうｐしてもうたｗ
しかも文字化けｗ
にゃが～ｗｗｗ

>二三郎ちゃん
げと出来たようで何よりですわ～ｗ
Tシャツ、買い忘れてショック!!

>美空さん
来週なら余裕でげと出来ると思うで～ｗ
お目当てメニューは無いやろうから、二郎系かきみはん行けや～ｗｗｗ

>まちゃやん
痛恨やな～ｗｗｗ
またいつかどっかで、この限定やってくれるとええな～ｗ