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「小豚ラーメン(野菜・ニンニク・カラメ)」@ラーメン二郎 亀戸店の写真中1日の二郎詣り第15弾は東東京唯一の未訪店舗、亀戸店へ。亀戸に降り立つのはおよそ8年ぶり。地味ながらも下町らしいうまいお店が一杯ある土地だが、こちらの二郎はどうか?RDBでは、二郎というよりも薄い豚骨醤油という噂のようだが…

12:13到着。待ち9名に接続、後客13名。節電の影響かしばらく昼営業のみの様子。
12:27店内へ入り、着席。カウンターが木目調で二郎らしくない店内…でも、一番二郎らしくないのは、店主かも知れない…(@_@;)

12:32小豚ラーメン(野菜・ニンニク・カラメ)とご対麺。節電の影響で店内が暗すぎて写真がよく撮れない…麺と豚の撮影断念…
まず、麺を引きずり出す。中太の平打ち縮れ、高加水。オーションという感じではなく、普通の麺。例えるなら喜多方ラーメンの麺によく似ており、麺厚薄めのビロビロ系。口に放り込みとコシはまずまずで非常にモチモチした食感が印象的。悪くない麺だが、二郎のそれではない。

次にスープを啜る。乳化はほとんどしておらず、微乳化カネシ強調型。寸胴から汲み出すのを見てる時から薄そうだと思ったが、ベースの出汁が薄い。カネシは攻撃的ではないが、それなりにシャープに主張し、カネシ独特な甘みを演出。液体脂はほとんどないが、背脂はかなり入っている。しかし、脂っぽさは皆無で非常にすっきりあっさり。う~ん、薄っぺらくて奥行きを全く感じない。カネシのキレだけで食わせる珍しいタイプだろう。二郎という看板を外して、豚骨醤油で見れば決して悪くないが…

最後に野菜と豚。野菜はもやし6:キャベツ4の割合で量は標準より少なめ。キャベツはかなり細く切ってあり、非常に食べやすい。豚は、標準的な固形物が5個。味付けはそこそこ濃いめで食感もまずまず。

総じて、カネシ以外は全く二郎らしくない二郎。スープ、麺、店内、店主?全てがらしくない。しかし、豚骨醤油のラーメンとして見れば決して悪くはない。まさしく、RDBの情報通りであった。

これで21店舗消化。都内残り4店舗は、上野毛・荻窪・環七新代田・三田本店。次回は上野毛を予定。三田本店をラストに都内の二郎詣りを4月中に終了させたい。残りの神奈川&千葉の店舗は、また気が向いた時にツアーを組んでいく予定。

麺30点 スープ30点 その他16点 合計76点 (72杯目)

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ども~

江東区唯一の直系、亀二w
コンソメ二郎ですねぇ~

久々に再訪してみたくなりましたよぉ~

YMK | 2011年3月30日 16:03

らしくない二郎。
なるほど。
これでカネシ醤油でないと、大変な騒ぎなのでしょうか?!
久しく(1カ月ほど)二郎離れなので、食べたくなります。
亀戸かぁ~、ここも4月からお世話になりそうな土地柄みたいですw

はち ~減量中~ | 2011年3月30日 17:14

こんばんは、napsです。

そうなんですよね〜
二郎らしくない。
でも豚骨醤油のラーメンとしてなら、まぁいいのか(醤油>豚骨ですが)、という感じ。

上野毛レビュー期待しております!

naps | 2011年3月31日 00:43

どうもで~す!

東らしい、微乳化カネシ強調型ですね。
ホント、カネシで無かったらどうなることやらw
豚骨醤油と言うよりは、醤油豚骨ですなww
あくまで醤油がメインと言うww

corey(活動終了) | 2011年3月31日 13:48

YMKさん、こんにちは。
コンソメ二郎って・・・(笑)
そんなネーミングがついているとは知りませんでした・・・
まあ、たまには、こういうのもアリですね!!!

ぐっちおぐっち | 2011年3月31日 16:26

はちさん、こんにちは。
これでカネシではなかったら、大騒ぎです??(笑)
品川に続いて、亀戸近辺も仕事で来る予定が
あるんですねぇ。
いいですね、私は馬場定着なので・・・
どこにもいけません。。。

ぐっちおぐっち | 2011年3月31日 16:27

napsさん、こんにちは。
そうですね。醤油豚骨という表現がドンピシャリですね。
何故、こんなにらしくないものに仕上がっているのでしょうか?
上野毛は楽しみにしてます!!!

ぐっちおぐっち | 2011年3月31日 16:28

coreyさん、こんにちは。
私の印象ですと、East系は一概に微乳化というわけではないですね。
小岩は、美乳化ですしね。West系でも微乳化一杯ありますしね。
色々な二郎を通して色々なことがわかってきましたよ。
East系の盟主は小岩ですね~。ここだけは全体を通しても
かなりのハイレベルです。
East系なら小岩へ何度も通いたいですね。

ぐっちおぐっち | 2011年3月31日 16:32

お、今回は亀戸ですか。
確かに、ルックス的にはJというよりもホープっぽい雰囲気?
豚だけが直系を主張、という感じでしょうか。

背脂醤油豚骨ラーメンとして食べれば満足できそうですw

タム6000 | 2011年3月31日 18:04

どうもです~。

最近二郎率が高いですね~w
そうなんですよね~、コチラはちょっと独特ですよね。
私はやっぱ「二郎らしい」のが好きです(笑)
私のホームからは近い部類の「二郎」なのですが、なかなか足が向かない感じです(苦笑)

おうじろう | 2011年3月31日 18:14

タム6000さん、こんにちは。
おお、そうですね、ホープ軒っていい例えですね。
味はちょっと違いますが・・・
おっしゃる通り、背脂醤油豚骨ラーメンとして食べれば満足できます!!!

ぐっちおぐっち | 2011年3月31日 19:50

王子さん、こんにちは。
確かに、私も二度と行かないかなという印象です。
ここまで来るなら、絶対小岩まで足を伸ばします。
小岩は、私の中でもベスト3に入る直系ですので・・・

ぐっちおぐっち | 2011年3月31日 19:52