Item: 本家第一旭 たかばし本店
Rating: 76
Author: ☠秋☠

76点

2011.03.30 17:15頃

京都での視察も意外に早く終わり京都駅にて新幹線の回数券を渡され解散。
みどりの窓口にて各自この回数券を乗車券に換え、好きな時間に帰れということらしい。
中々粋な計らいをしてくれます。
期待していなかった京都での食べ歩きが実現です。

とは言え土地勘の全くない場所なので駅近辺のお店の中から、京都に来たらとりあえずはココを食っとけという2店。
コチラと新福菜館本店に向かいます。
思いっきりおのぼりさんコースですがいいんです！
実際おのぼりさんですからｗ
幸い2店ともミニ(小)ラーメンがあるようで連食には御誂え向き。

店頭に到着すると新福菜館本店はまさかの定休日。
気を取り直してコチラに入店。
昭和を感じさせる活気溢れる店内は客席の8割程が埋まってます。
店員さんに案内されテーブル席のおじさんの正面にご相席。
お隣が休みだったので連食プランもどこへやらで表題をオーダー。
周りは麺固め指定が多いですね。
ま、初回なんでデフォでいただいてみましょう。

待つこと6～7分で提供。
それではいただきます。

液体油が多めに浮いたスープはしっかりとした鶏ガラベース。
カエシの醤油は角のないアッサリとしたもの。
醤油の主張が強くないところを液体油の甘めのコクが補っている感じ。
液体油が多い割りに以外に後味がスッキリしているのもポイントでしょう。

麺は麺肌の白いストレート細麺。
うーんやっぱちょっと柔いなぁ。
郷に入っては郷に従うべきでしたｗ
周りのお客さんが一様に固めで頼むからにはデフォで柔らかめなんでしょうが、もう少し固めの茹で加減でポクッとした食感を狙ったほうがこの麺の良さが活きるんじゃないでしょうか。

具はチャーシュー、モヤシ、ネギ。
チャーシューは薄く切られた肩ロースでしょうか。
ややパサつき気味ですがこの薄さなら然程気にはなりませんね。
味自体はしっかりと染みており中々美味。
九条ネギはジャキジャキとした食感が瑞々しくて良いですね。
デフォでも結構量はあるので京都気分を味わえます。

地元にしっかりと根差して流行などに左右されない伝統的な一杯ですね。
次回があれば麺固めでｗ

ごちそうさまでした！

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2011年4月5日 20:27投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

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おっ、先日の京都遠征のレビューですか！？
回数券支給はうれしいですね〜。僕はいつも「こだまひかり自由席専用」のヤツでしたけどｗ

しかし、新福がお休みとは残念！
でも、ここもなかなか旨かったでしょ？確かに麺固めは必須かも、と僕も思いましたがｗ
やはり九条ネギをジャキジャキ食うと、西に来たなぁ、という実感が沸きますね〜。

で、次はあちらへ？ｗ