No.89 2011.4.2(sat)味玉つけめん(鶏ベース・大300g)¥900
『わりと気になる夜営業』
コチラの店が→昨夜から夜営業がスタートするとの情報を入手。
ホントは、初日に訪問したかったのですが→1日は、1日だけは無理なので^^;1日遅れでのアタック。
昼の“豚骨魚介”は→3度体験済で、旨さ認識済の超ーお気に入りの店。
暖かい昼過ぎ→五反田からナカメまで徒歩で向かい、服屋やドンキやカフェで時間を潰。
行列加減が謎なので30分前くらいに着く様に向かいます。
で17時半頃着→店前はガラ～ンなゼロ人。
ホントやってんの？って感じですが、入口シャッターが20cm程上がってるので大丈夫っすね。
でも早過ぎたって事で、チョイUターンしコンビニに寄り→水道代を払＆雑誌を読で時間チョイ潰。
少し横の公園のベンチで座って待機した後、17時40分頃到着→1番手でシャッター。
並び始めて2～3分が経過した頃に後続2～3人、その更に4～5分後にゾロゾロ接続。OPEN5分前くらいに10人強。
でチョイフライング気味で1～2分早めでOPEN！入店コールがかかった時で並び20人弱ってレベルなので、思ったよかハードル低めっすね。てかまだ情報が知れ渡ってないのかな？
店内券売機で“味玉つけめん”のペパチケ購入、その時「和：写真と違って麺は細くなります～」と案内。はい、存じ上げておりますよ～
で水がセットされたPP席に誘導、席でペパチケを手渡し「和：麺は200と300は、、、」に食い気味に「二：300で！」とコール。
活気ある厨房でオペが進み、18時5分頃トップで配膳→いつもの様にキレイな流線型を描く麺。確かに細いけど“中細ストレート”ですね。
先ず恒例？の麺1本食い、ツルツル～っと食→キリリと水攻めされてて、細さを感じさせないギュッギュっと強めな歯応えのイイ塩梅な茹で仕上げ。イイ麺です！
出汁に浸かった“あつもり”もイイですが、この中細タイプだとカッチリ“ひやもり”の方が良さ気。
ではでは“鶏魚汁”にジャブっとINしズズズーっと食→旨～^^アッサリと言う表現は違いますが、昼の“豚魚汁”と比較すると優しい味わい。コレも旨し！てか抜群に旨い！
この鶏ベースは昼豚よりチョイ上品系で、中細ストレート麺が合います！そんな感じで食べ易さがあるので、より女性に指示されそうな雰囲気っすね～
トッピン具は→つけ汁内にホロホロチャーシューが4～5切れと1枚IN、画像見切れてる追加のトロトロ味玉、ネギパッパ。
初訪時に“和利道＝特製”をオーダーしましたが、コチラはつけ汁内のデフォ具で十分な具沢山っぷりなんすよね。嬉しいっすね～
、、、でもデフォで800円だからなぁ、、、でも300gまで同額かぁ、、、まぁ旨いからイイか^^
麺があと一啜りくらい残ったトコロで→焼き石コール→焼き石IN、ジュジュジュジュ～
固形物を旨い旨いと完食。卓上ポットの割スープを注ぎ、スープ割をセルフで作成。飲んでみると→思った以上に熱々に変貌！温まる～、サイコーの〆汁や！
どっちがイイ？昼？それとも夜のコレ？それってきっと愚問、この2つは比較しようがない。だってどっちも同じくらい旨い！同着！
どっちがどーと言うより→活動中の昼間には豚なチョイとワイルド感がフィットし、1日が終わろうとしてる夕刻には鶏でチョイとマイルドに、って計算式が胃袋的にハマるんでしょうね^^
この日もマイ箸を洗って頂き、お腹プックリ＆心ホッコリで感謝感謝でご馳走さま～