麺や 武蒼との連食になります。

13時10分の到着で外待ちが11名。
駐車場はかなり混みあってますねぇ。駐車出来ずに諦めて帰る方もちらほら。
立地上仕方ないのかな。

しばらく待って店内へ。食券を購入、「煮干」「真空」も非常に高評価で気になりますが…初食は上記メニューと決めてありました。
店員のお姉さんにチケを渡すと、チャーシューが4種から選択できるとのことで「炭焼き」でお願いしました。
このお姉さん、客のごちゃごちゃしたオーダーにも丁寧に応えてらして素晴らしい接客ですね。

接続から45分経ってようやく着席。
厨房には男性店員さんが2名、丁寧な作業風景で安心して待てますね～。
更に10分ほどで配膳。
う～ん鶏の香りが実にかぐわしいですねぇ…早速頂きましょう。

金色のスープを一口頂くと、鶏の芳醇な香りがフワーッとこみ上げてきますね。
塩角は立たずどこまでも円やかに仕上げてあり、うっすらとした油のコクとネギの風味がそれに彩りを添えています。
後味として鶏の抜けるような甘味がより一層優しい味わいを演出していますね。
チャーシューの焦がしが少しだけ浮いてるのがコントラストというか、清涼系一辺倒になっていないところも良い具合。

麺は中細ストレートで、パッチリと引き締まった歯触りでやや小麦の感も残してありますね。
それ自体は良い物ですが、この柔らかなスープに対してはちょっと主張が強いような。
どっちかというとふっくらした食感の方が好みですね。
麺量は170gくらいはあるのかな？結構食べ応えのある量です。

具は炭焼きチャーシュー・味玉・メンマ・海苔・ネギ。
炭焼きチャーシューは外側の焼きの香ばしさと、赤身部分のキュッと引き締まった味わいとが合わさって何とも上品な一品で上手い、そして旨い！
メンマは甘めな味付けのようですね？コリコリ感も上々です。
ネギは細かく刻んだものが沢山入っていて、スープの邪魔をせず食感を楽しめます。

いや～前評判通り、見た目通りにクリアで美味しい一杯でした。
他メニューも目移りしてしまうようなモノばかりですし、ぜひ再訪したいものです。

ご馳走様でした。