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4月2日(土)夜訪問今年度から高崎市内の某大で非常勤講師となる先輩を乗せ、首都高から関越に乗り継ぎ高崎へ。高崎ICで高速を降り、某大を下見してから大者に到着。ラーメンの構成は所謂二郎系だが、質は直系と大分異なる。太麺の食感はモッチリ。この食感は二郎直系に無い反面、インスパイア店によくあるタイプ。スープはやや出汁感薄めで油膜が張られた非乳化系。醤油もさほど立っていない。二郎直系下位レベルか。キャベツともやしはシャッキリとした茹で具合。盛り良し。ブタは赤身が9割強。カタメだがパサつき抑えめ。なかなか美味い。刻みニンニクは辛味が強烈。アブラは固形。途中一味唐辛子を投入すると味が引き締まって○。二郎インスパイアとしての味はボチボチ。量多め。店主の適当さは抑えめ。二郎好きの隣人にオススメ出来るほどではないが、店の近くに住む人には貴重な二郎系なのではないか。
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ココペリ
ノリダー
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田畑 公崇
4月2日(土)夜訪問
今年度から高崎市内の某大で非常勤講師となる先輩を乗せ、首都高から関越に乗り継ぎ高崎へ。
高崎ICで高速を降り、某大を下見してから大者に到着。
ラーメンの構成は所謂二郎系だが、質は直系と大分異なる。
太麺の食感はモッチリ。この食感は二郎直系に無い反面、インスパイア店によくあるタイプ。
スープはやや出汁感薄めで油膜が張られた非乳化系。醤油もさほど立っていない。二郎直系下位レベルか。
キャベツともやしはシャッキリとした茹で具合。盛り良し。
ブタは赤身が9割強。カタメだがパサつき抑えめ。なかなか美味い。
刻みニンニクは辛味が強烈。アブラは固形。
途中一味唐辛子を投入すると味が引き締まって○。
二郎インスパイアとしての味はボチボチ。量多め。店主の適当さは抑えめ。
二郎好きの隣人にオススメ出来るほどではないが、店の近くに住む人には貴重な二郎系なのではないか。