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78点
特製らーめん[ラーメン/豚骨魚介]
らぁめん つけ麺 すずまん（岐阜県岐阜市）激食ラーメン部 部長

「特製らーめん」@らぁめん つけ麺 すずまんの写真会長の調査で知ったこの店へ向かう。鳥居式らーめん塾の卒業と言うことで期待が高まるなか到着。店外まで濃厚な魚介の香りが漂ってきた。注文は基本のラーメンを特製を選択した。
出てきたラーメンはいかにも鳥居式。期待と同時に味が理解できてしまった。早速スープを一口。う～ん、間違いなく鳥居式だ！ちょっと粘度が高い感じがする。麺は中太のやや縮れ麺でスープの粘度もあり持ち上げは良い。チャーシューはトロトロだが、ちょっと油っぽさが気になった。シナチクはクタクタの細切りとちょっと好みから離れる。ネギが水々しくクドさをやわらげてくれた。スープの粘度が高く濃さも感じるため、このままでは飲み干すことができない。そこで備え付けの酢を入れるとまろやかで飲みやすくなり、汁まで完食できた。
全体的に旨いのだが、容易に想像できる味だ。さらに酢に助けられた感が少しあるため、この点数となっちゃうなぁ。

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投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

鳥居式のマニュアル通りの作りということだね。1年前に食べた私はもうちょっと良い評価だったが、今また食べに行きたいかというと、そうは思えない。鳥居式もあまり増えてくると、ありがたみが無くなるな。

激食ラーメン部 会長 | 2011年4月4日 20:53