タム6000
レッズ9
くまのみ
一日三食ラーメン
バスの運転手
コメント
こんばんはー
コチラはマイページの「超高性能～オススメ店」にずっと名前が載ってますw
と言っても店名変更前に二度程行った事はあるんですが(未採点)。
確かまぜそばとJインスパイアっぽいのを食べた記憶が。
燕三条系食べたいっす！
☠秋☠ | 2011年4月7日 19:53こんばんは！
此方自分もめっちゃ気になってるんですよ～＾＾
レビュー＆写真だけで旨いのが伝わってきますｗ
場所的になかなか行けないですが
いつかは絶対に行きまっせ！！
チャンタ | 2011年4月7日 20:24＞☠秋☠さん
こんばんは＆コメありがとうございます！
おっ、こちら既に訪問済だったんですね〜。
確かにまぜそばもめっちゃ気になったんですが、まずはレギュラーメニューから頂いてみました。
都内の燕三条系の中でもかなりハイレベルだと思いますよ。かなりオススメっす！
タム6000 | 2011年4月7日 21:13＞チャンタさん
こんばんは＆コメありがとうございます！
そうなんですよね、ここらのエリアって城南地区からはかなりアクセス悪いですからねぇ。
しかもこちらのお店は、電車だとけっこうキツいですし。。
しかし、わざわざ行く価値あるお店だと思いますよ〜！
電車だと、武蔵小金井の支店の方がアクセスしやすいかも！
タム6000 | 2011年4月7日 21:14こんばんは！
こちらはらーめん潤と食べ比べてみたいんですがやっぱり遠いのがネックですね。
武蔵小金井の方にいつか行ってみたいです。
イケ麺 | 2011年4月7日 23:16どもです。
こちらの本店は行きたいのですが、遠い上に駅からも遠いという
二重苦の店でいつ行こうか思案中です。
ここは麺がうまいっすねぇ～。
小金井で燕食べたので味麺いってみます。
ぐっちおぐっち | 2011年4月7日 23:29こんばんは。
燕三条系ですかぁ、旨そうっすね～！
タルタル丼もメッチャ惹かれます♪
おさっても | 2011年4月7日 23:57どうもで～す！
ここの燕三条は旨いですね！
煮干の使い方が上手くて。
さすが、店名に煮干を冠しているだけのことはあるかと。
確かにタルタル丼は、タルタルでなくマヨネーズですｗ
corey（活動終了） | 2011年4月8日 06:46おはようございます。
ＣＰが素晴らしいのですよねぇ～。
ワタクシはどうしても、つけ＋温キャベ＋魚粉のコースになりますｗ
タルタル丼はお値段を考えたら、あれで充分？！
妙に納得してしまっている自分がいます（爆）
はち ～減量中～ | 2011年4月8日 07:39ども～
キタァー（笑
超～大好きなお店です！
そろそろ再訪しないとっ(^^)
YMK | 2011年4月8日 08:01＞さん
こんにちは＆コメありがとうございます！
そうですね～、潤の方がちょっと味がルーズというか、よく言えば現地っぽい感じ。
こちらは全体的に東京向けにキリッとさせた感じでしょうか（超あいまいですがｗ）。
でも、幡ヶ谷のお店のようにキレイすぎる感じもないし、個人的には大好きですね。
支店はまだアクセスしやすいですし、ぜひ！
タム6000 | 2011年4月8日 11:51＞ぐっちおぐっちさん
こんにちは＆コメありがとうございます！
確かに、クルマじゃないとちょっと行こうとは思わないお店ではありますよね。。。
だからこそ、混雑が少ないという利点もあるのでしょうが。
支店との味の違いはわかりませんが、やっぱり本店の方が旨いんですかね？
汁なし、めっちゃ旨そうでした。次回はぜひ本店へ！
タム6000 | 2011年4月8日 11:51＞おさってもさん
こんにちは＆コメありがとうございます！
城南エリアで燕三条と言えば蒲田「潤」ですし、割と好きだったんですが、こちらはその上を行く味でしたね～。
お安いサイドメニュー含め、かなりオススメなんで、ぜひ行ってみてください！
タム6000 | 2011年4月8日 11:52＞corey（活動終了）さん
こんにちは＆コメありがとうございます！
＞＞煮干の使い方
確かに！エグみを出さずにMAXに近い旨味を出すって結構すごいのかも。
最初液体油が熱々で味がわからなかったんですが、冷めてくるとどんどん旨く感じてきましたねｗ
タルタルはマヨでしたが、唐揚げ自体は旨かったんで、全然アリですね！
また行く機会があったら汁なしだなぁ。
タム6000 | 2011年4月8日 11:52
＞はち ～減量中～さん
こんにちは＆コメありがとうございます！
皆さんのレビューを読んでずっと行きたかったこちら、ようやく行けましたｗ
お値段もなかなか魅力的ですが、やっぱり中身がいいですよね！
つけ麺もオススメですかぁ、味麺もいいけど、つけも気になってきました。
タム6000 | 2011年4月8日 11:52＞YMKさん
こんにちは＆コメありがとうございます！
お、こちらお気に入りのお店ですか！
確かに、ここでしか食べられない魅力的な一杯ですよね。
遠征の価値は十分にありますし、ここらへクルマで来た際はマストのお店になりそうです。
タム6000 | 2011年4月8日 11:53おお！麺より気になる・・・・タルタル丼！これは罪ですよ。
新潟ラーメンは、秋葉原の青島食堂しか体験してないので、「燕三条系」ってのがすごく興味をそそりますよ～。やっぱり東京は広いな・・・・・。今度引っ越すときは、西東京エリアになりそうなので、早くもチェック店です。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2011年4月8日 18:21＞とまそん＠ラーメン食べて詠いますさん
こんばんは＆コメありがとうございます！
タルタル丼、大阪にはないですか？
唐揚げライス文化圏の京都あたりにはありそうなもんですが。。。
＞＞青島食堂
青島は、長岡生姜系ですね〜。こちらも旨いですよね！
新潟ラーメンは他にも、この燕三条の背脂煮干とか、濃厚味噌＋スープ割とか、いろんな文化があるんですよね。（麺文化という意味では、「イタリアン」という魅力的なメニューもｗ）
ちなみに幡ヶ谷の生姜醤油専門 我武者羅 幡ヶ谷本店さんの三毛作店では、全種類制覇できますｗ
西東京圏もいろいろと魅力的なお店が多いんで、引越しまでにいろんなお店を要チェックですね！
タム6000 | 2011年4月8日 18:56
珍しくプライベートな所要にて航空公園近辺に来たので、帰りがてらラ食しちゃいます。
このあたり、電車ではちょくちょく来るのですが今日は車。車でしか行けなさそうなお店、ということでこちらをチョイス。
先人の皆さんのレビューを読み、かなり気になっていたお店です。
お店の駐車場に車をとめ、休日19:40到着。前客２。後客５。
人気店ということで、並びを覚悟していたのですが、思ったより落ち着いた客入りですね。
お店に入ると、店内にはフワッと煮干の匂いが。これはなかなか期待できそうです。
食券機でしばし迷った結果、基本メニューとなる「燕三条系」の食券をポチ。またお腹が空いていたので、「タルタル丼」も一緒に。
カウンターへ着席し、食券を提出。「ラーメンは大盛りまで無料ですが」と言われるので、中盛りでお願いします。周りのお客さんは結構大盛りを頼まれているようです。
なかなか広い店内、厨房では３名が黙々と作業中。
待つこと５分ほどで着丼です。
お、こりゃなかなか旨そうですね～。
濃い醤油色のスープの上には液体油層、そしてたっぷりの背脂。
具はチャーシュー、大きめの刻みタマネギ、海苔、細切りのキクラゲ。
では、スープを一口。
最初に感じるのは、醤油ダレの尖った塩辛さと香ばしさ。しかしその裏には煮干の苦味がかすかに香り、味をぐっと立体的に。
ラードに加えられているという海老かな？甲殻っぽい香りも立ち、ちょっと「これって燕三条？」という雰囲気もあります。
最初は表面のラードが熱々だったせいか、ちょっとスープの構成が分かりづらかったのですが、ちょっと温度が落ち着いてくると、グイグイ出て来ますね、ニボちゃんが。クセはなく、うまく旨味が出ています。
ベースは動物系ですが、出汁自身が前に出ることはなく、控えめな存在。その上にニボ＋醤油の香ばしさ＋辛いタマネギ＋甘い背脂が一体となって口中に広がる風味。なるほど、いい感じに燕三条ワールド。
また、そのハードな見た目とは裏腹に、それほど塩気がガツンと来ないのは結構好みかも。
麺は太麺、平打ちでかなり強めの縮れ。
ランダムな太さ、プリプリ、モチモチの食感で粉のほのかに甘い風味も感じられ、非常に旨いですね。
この縮れのおかげで、スープは抜群に絡みます。
唯一難点を上げるとすれば、縮れが強烈なので、派手に啜るとスープが辺りに飛び散ること！いい服着てる場合は注意ですｗ
チャーシューは、中ぶり、ちょい厚めのバラブロックのスライスが3枚。
きっちりと醤油、生姜の香りが染みこみ、また肉々しさを残した赤身部分の歯ごたえがワイルドでいいですね。脂身のホロホロさ加減も絶妙。
タマネギの刻み方はちょっとデカイかな？という気もするけど、ジャキッと口の中で噛み砕かれると、爽やかな辛みが醤油のエッジをうまく丸めてくれます。
海苔は柔らかめで、スープを吸うとホロホロと崩れていくタイプ。崩れてスープに溶け込むと、磯の香りが広がります。
コリコリとしたキクラゲの細切りは、食感上のいいアクセントですが、個人的には醤油スープにはあまり合わない印象ですかねぇ。
麺量は中盛りで230gということ。少なくもなく多くもなく、満足できる量ですね。C/Pは良好。
プリプリの食感が楽しくて、あっという間に完食してしまいました。
タルタル丼は、タルタルというか「鶏の唐揚げ、マヨネーズ添え」っぽいかもｗ
タルタルと言えば、もっと酸味を強くして、タマネギやピクルスがバリバリ入ってるのがいいんだけど。。。
でも、大きめの唐揚げは揚げたてでジューシー。僅かにライスに載ったキャベツ、カイワレもいい清涼感で、これが180円というのはかなりうれしいですね。満腹になってごちそうさま。
トータルで見て、燕三条系のお作法を押さえ、ワイルドさをきっちり備えながらも、どことなくスッキリと洗練された雰囲気を感じる旨い一杯でした。
大盛り無料、サイドメニューもお手頃価格ということで、C/Pも文句なしですね。
まぜそばも気になるし、限定メニューも気になります。再訪は必至です！