Item: TOKYO 鶏そば TOMO
Rating: 76
Author: suzy（休憩中）

76点

期間限定の味噌を楽しみにしていましたが、期間内に訪問できずに残念。という事でこちらの看板メニューを。コラーゲンを主張した張り紙。カウンター7席とこじんまりとした店内は男女2名での調理配膳。茹で時間3分程の三河屋製麺の麺は小麦感がムギっと感じられる大勝軒よりは若干細いか、中丸ストレートで短め。トッピングの鶏チャーシューはムネとモモの2種類を1枚づつ。案外モモの方が脂過ぎてムネはしっとり旨いと言った印象。しかしいかんせんスープにパンチは無い。濃厚だけど淡白。無化調では大変なこともあるとは思います。卓上の「ゆず魚粉」も目から鱗ですが、他にもアイデアはあるはず。