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二郎インスパイア系の同店が、この４月から夜鳴きそば専門店の二毛作営業を週末(金土)夜限定で始めるという長野せーはさんの情報をもとに訪問してみました。
二毛作は１つのラーメン店で２つの屋号を持ち、それぞれのお店が異なるコンセプトのラーメンを提供する業態のことを言い、違った客層を獲得する狙いがあるようで、東京のせたが屋 本店さんや軽井沢のあってりめんこうじさんでも同様に別業態の営業をされています。

メニューを見ると夜鳴きそば専門店というように、小諸中華そば、昔にぼしそば、超濃厚中華そばの3種類が掲載されており、前回の訪問時に中華そばを食べていたので、今日は味の想像がつかないメニューを行ってみようということで超濃厚中華そば(700円)を注文。
丼の到着までの待ち時間にメニューを読むと、「鶏ガラ、豚ガラ、人柄をじっくりと煮込み、特製のしょうゆダレを合わせたスープ…現代に合わせた夢我流ドロドロの中華そば」と書いてあります。
なるほど…人柄ね…。ん!? ドロドロ？ へぇ。
そうこうしているうちに丼が到着、スープが本当にドロドロしています。
レンゲをスープに入れると「とぷっ」っという音が聞こえるようですし、チャーシュー・ナルトに至ってはスープの上に乗っている感じに見えます。
まずはスープをひとすすり、超濃厚です。
でもそれは油の強さとかではなく、ドロッと感から来る濃厚さです。濃いです。旨いです。
普段はあっさり中華系を食べることが多いので、この手は初めて。ドロ系ってヤツでしょうか？
ここまでの濃厚さを出すには相当煮込むんでしょうね。
具材はバラチャーシュー、ホウレンソウ、ナルト、ネギ、ノリ、麺はストレート細麺と、まさしく夜鳴きそばという構成です。
濃厚な味わいなので、途中に口直しにと思いホウレンソウを食べたところ、何と生ニンニクの味が仕込まれていて、ちょっと驚きました。
コッテリ系のラーメンは最初からスープ全体にニンニクが利いていることが多いですが、このラーメンは「夜鳴きそば」を謳っているので、コッテリしていてもニンニク風味は感じませんでした。
ところがです。口をあっさりさせるためにホウレンソウを食べたところ、予期せず突然のニンニク味。
スープにも合う良いアクセントで、ちゃんと口直しにもなっています。
でも、まさかホウレンソウに仕込むとは…。夜鳴きそばっぽいフリをして…。まんまとヤラれました。
名前どおり超濃厚な美味しい中華そばでした。
あっさり中華好きとしては、二毛作メニューは一応全部確認したいなぁと思っています。