No.96 2011.4.9(sat)味玉濃厚豚骨魚介つけ麺（味噌・中盛300g）￥900
『疑惑』
昨日、新たに4店舗が出店しGRAND OPEN!した“東京ラーメンストリート”へ。
珍しく連食モードで、ランチタイムに電車で突撃。
東京駅に着いて地下街を急ぎ足で向かい、そのエリアに12時20分頃到着。
ランチタイムのド真ん中なので、やっぱ賑わってますね～^^
でも、この人気店だらけのラインナップにしては、思った程ではなかったかな。。。
チョイと迷って→12時25分頃、コチラの最後尾に接続。行列は30人強といったトコロ。
並び待ち中に→“東京ラーメンストリート”のパンフやポケットティッシュ、更にクリアファイルなど色々と配布されイベントムードがムンムンです。
お腹がグ～っと鳴りだした12時50分頃、券売機前へ。で今抱いている“疑惑”を晴らす為に“味噌つけ”のペパチケを購入。
メインっぽい“豊潤醤油”や、プチトマトがキャワイイ“豊潤塩”も気になったけど→この後に醤油を食べる気満々だったのでスルーし、次回のお楽しみって事に。
そのペパチケを女性スタッフに渡→「ほ：中盛サービスですが」に「二：中盛で」と即コール。
続けて「ほ：味噌つけは少しピリ辛ですが大丈夫ですか？」に「二：大丈夫でっす！」とコール。辛いの駄目って言ったら、どーにかしてくれたのかなぁ？
東京駅って場所柄もあると思いますが、店のタイプ的に→ヤングカポーや女子麺部の方が多いっすね。普通に僕みたいな麺フリークも居ますけど^^
時間の経過と共にジワジワと列が進みやっとこ入店→中央の向かい合わせカウンター席に座。
で13時ジャスト頃配膳→味噌つけ来ました！麺旨そ～^^

ここで“疑惑”について説明。※僕が勝手に抱いてる疑惑
どんな有名店でも、どんなイベントやコラボでも→“味噌つけで旨かった事が無い”って言う事。
なんて言っときながら“味噌つけ”への経験値が低く数回で判断しちゃってるので、もっと食ってから言えって感じですよね^^;
何処か旨い味噌つけが食べられるトコ、誰か教えて～

では早速、疑惑検証スタート。軽くウェ～ビ～な太麺を持ち上げて、ジャブっと浸けてズズズーっと食→説明どーりのピリ味噌仕立てで、名前どーり濃厚豚魚のトロ～リ汁。麺への絡みは抜群です。
でも、何だか色んな物を入れちゃいましたって感じの味の多重構造が、、、チョイ過度で複雑な印象。
コレ、決っして悪くはないんですが、、、濃厚さも手伝って、2～3口で飽き始めてもーた。。。
途中で、麺直や汁にレモンを搾って爽やかに味マイチェンするものの→然程、味レベルの向上には繋がらず。う～んって感じ。
で、もっと残念だったのが麺の方。最初の3分の2くらいは問題なかったんですけど→残り3分の1くらいが、5～6cmの短丈麺に千切れてた。。。
コレは駄目です。食べ難いし、麺食のアノ麺をズズズーっと啜る行為を奪われた事がとっても悲しいです。ホント残念。
この一杯でのエース、良いトコロは→つけ汁内のダイスカットのコロチャー。
ココの名物“低温調理チャーシュー”をカットした物がゴロゴロっとIN、クニュジュワ～っと旨かった～^^
ブランデー漬けの味玉は→言われてみれば軽～く風味を感じるものの普通旨レベル。そしてチョイ甘めかな。
今回の味噌つけもノーヒット。“味噌つけで（僕にとって）旨いのあるの？”疑惑は晴れず、残念な結果に。
僕の旨い味噌つけを探す旅は、まだまだ続きます。