私の始まりの店。

もうかれこれ７年ほど前に後輩に連れて行ってもらった店で
ラーメンってこんなにうまいのかと感銘を受けた店。

たまに行くが常にうまい。
つけそばは酸っぱく薄く冷やし中華テイストなのでよろしくないが
その他のメニューもうまい。
しかしほぼ昼のみの営業かつ日・祝休みなので
なかなか行けないのである。

まぁ土曜の昼に行けばよいので本日行ってきた。
１２時前に到着。
行列はないが店内は満員。
店内で少し待って奥のカウンターにご案内。
食券を渡してしばし待つ。

５分ほどで出てきたので思わず「速っ！」と言ってしまった。

いつもは海苔も味玉も良い感じに盛り付けていただけるが
今日は少し沈み気味。味玉も海苔の影に隠れておる。
ピーク時だからしょうがないね。

しかしうまいっすな～。
うまい！
とにかくうまい。
スープの構成はわからないが出汁がうまい。
豚ベースかな。
表にも「魚出汁」の大風呂敷を掲げられているが
その通りしっかりとした出汁ですね。
嫌味がなくクリアで旨みがほとばしる感じ。
と言うか例えようの無いうまみ。
色んな味がする、重層感が凄い。
動物濃度は背油で増強されているが、
出汁の味わいが深すぎて全く薄いと思わない。
背油もうまい具合に小粒に濾してあってキラキラと綺麗ですな！
ジャンル的には清湯だろうがそれを超えるうまさがある。

もやしもシャキシャキしてて良い感じです。
本日はチャーシューが小ぶりなのが残念でしたが
バーナーで炙られて香ばしく尚且つトロトロ具合が最高です。
噛んだらタレの味が染み出て超うまい！
そして味玉！ここの味玉は格別です。
中のゼリー状になったタレを良く吸った黄身が
スープに溶けだして更なる広がりを魅せてくれます。
普段味玉はわざわざトッピングしないですがここの味玉は格別です。
焼印押したり完成度が高杉晋作！

初期の頃はメンマでは無くきくらげであったが
いつも間にかメンマになってしまっている。
メンマも悪くないが、
以前の大きなきくらげのコリコリとした食感と
噛んだときに染みた塩気が滲み出る感じが好きだったんだけどな～。
出来ればあのきくらげをもう一度食べたい！

麺が少し柔らかめながらスープとの絡みはバッチグー！
麺が少ないのかすぐに平らげてしまった。
うま過ぎてスープもかなり飲んでしまった。

こないだ「Tarzan 今度こそ腹を凹ます」を買って意気込んでいたが
体に悪いと思いつつもレンゲが止まりません。

最近あれこれ食べ歩いているので、今食べてもうまいのか不安だったが
そんな私の奢りを一掃するうまさ。
雑誌では見かけるもののデータベースでは順位が高く無いし
作ってるのもおかみさんかパートさん的な雰囲気ですが
今でも最高にうまかったです。
スープも麺もトッピングも最高過ぎる
まさに僕の究極の一杯。
思い入れとかでもなく、これは100点つけちゃいます。
島田紳助が「M-1」の笑い飯の「鳥人」のネタにつけた
100点と同じく、この後何が出てきてもこれは100点です。

奥に作られたまぐろ料理屋も色々気になりますが
またラーメンを食べに来よう。

次は未食の唐揚げにトライしてスープも全部飲みます！
連食とか体の為とかいってスープ残したりしません。

ごちそうさまでした。


P.S.
気が付いたらレポート並みに長いレビューなってしまった。
最後まで読んでいただいてありがとうございます。