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コメント
どうもで～す！
夜営業も始まって、自分としては俄然行きやすくなりました！
夜は鶏ベースってのが、ますますＴＥＴＳＵ（１０２？）らしくなった感じもしますがｗ
やはり鶏らしく、優しい雰囲気の仕上がりにはなってるんですね。
でも、確かに違いは、同日食べ比べしないと分からないかもですねｗ
自分も個人的には夜の方が旨そうな気がします。
corey（活動終了） | 2011年4月11日 00:42コンバンニャ
え～～～～～っ５００ｇですか～～～～～？？
すごいな～～っ
ここも行ってみたいお店なんですが
夜も始まったんですね でも水曜日休みですか・・・
う～～む
こう | 2011年4月11日 01:50どもです！
夜の部限定との事で
若干ハードル高いですが、
これは食べてみたいと思っております(^^)
YMK | 2011年4月11日 07:36こちら、待望の夜の部開始と聞き、先日突撃しましたが定休日でしたorz
夜は鶏スープに細麺ですか～。こちらもなかなか魅力的ですねぇ。
ぐっちおぐっちさんの評価も大台だし、安心して突撃できますね。
早めに追撃します！
タム6000 | 2011年4月11日 12:21こんにちは～
実は、コチラ昼も夜も未訪問なんです～（大汗）。
相当、評価高いですからモチロン気になってはいるんですが。。
当然、宿題店舗にさせていただきます。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2011年4月11日 15:28coreyさん、こんにちは。
coreyさんは、夜型だから、もしや昼未訪ですか???(汗)
是非是非、早めに行ってみて下さい。
ここを味あわないのは、もったいないです。
ここは、102より断然うまいと思いますよぉ。
私的には、点数で大宮も川口も10点違いますので・・・
ぐっちおぐっち | 2011年4月11日 15:49こうさん、こんにちは。
夜はきちんと22:00まで営業しているようです。
102より更に洗練されて上品でうまいと思いますので、是非遠征を!!!
ぐっちおぐっち | 2011年4月11日 15:50ＹＭＫさん、こんにちは。
ＹＭＫさんは、夜の部はハードル高そうですね～。
それでも、行く価値はあるのではないかと!!
昼とはまた違ったお店の雰囲気ですし、うまいですよぉ。
ぐっちおぐっち | 2011年4月11日 15:52タム6000さん、こんにちは。
おっと、定休日に突撃してしまいましたか。。。
夜でもきちんと22:00まで営業しているようです。
昼よりも待ちは少ないので、ゆっくり食べれると思います。
是非、お早めに!!!
ぐっちおぐっち | 2011年4月11日 15:53ジャムおじちゃんさん、こんにちは。
おっと、ジャムおじちゃんさんも未訪でしたか・・・
意外と未訪の方って多いんですね。
やはり、昼のみの営業だったからでしょうか?
確実にうまいので、是非お早めに!!!
ぐっちおぐっち | 2011年4月11日 15:55こんばんわ～
夜は鶏×魚介なんですね。102大宮店の鶏×魚介は何ともまろやかで優しい味わいが印象に残っています。鶏の方が上品美味しさですよね～、行ってみたいです！
コウスケ（雑種；18歳） | 2011年4月11日 20:39ヒロキさん、こんにちは。
102もうまいですが、ここはもっと進化系ですよぉ。
昼もうまいのですが、夜の方がよりうまいかも知れません。
少しハードルの高い地域ですが、是非チャレンジを!!
ぐっちおぐっち | 2011年4月12日 12:44ぐっちおぐっち様こんばんは。
なんと夜の部やっていたのですね！
しかも趣が違うとか・・・自分もこちらのお店は好きなので是非是非伺ってみたいと思います。
ちなみのつけめんではこちらが一番好きかもです。
近々夜の部、追撃します。
azteca | 2011年4月12日 21:18aztecaさん、こんばんは。
夜もうまかったですよ。
夜の方が断然食べやすいですねぇ。
するすると胃の中に収まる感じで私は1キロ位
麺食べれそうです(笑)
是非是非、突撃して下さい!
ぐっちおぐっち | 2011年4月13日 00:14
第6弾はこちら…池尻大橋の二大巨頭の一角、和利道。通算3度目、年末のリバイバルに引き続き再登場。4月から鶏ベースの夜営業を始めたとなれば、いち早く駆け付けないといけないだろう！
途中、念のため電話確認するも、電話出ず…閉店してるのでは？という一抹の不安を抱えながら、21:18到着。良かった…灯りがついている。待ち4名に接続、後客6名。今日は夜だからか、綺麗な奥様がいません(涙)その代わり、お母さんは健在です…。実は、あの綺麗な奥様に会うのが楽しみだったりする私…
21:28着席。新しいバイトのお兄さんが２人いるねぇ。夜専用のバイトかな？
21:31辛つけめん麺増し500g(夜の部鶏ベース)とご対麺。トッピングしようとしていた野菜が売り切れなのは残念…
では、つけ汁を一口…
【つけ汁】http://photozou.jp/photo/show/1527574/74908494
おぉぉ～、夜になっても相変わらずうまいねぇ。見た目は昼より若干色が薄めかな？正直、味わい自体あまり変わらないような気がするのは気のせいか…(汗)もちろん、豚骨から鶏ベースになり、昼よりも優しくまろやかであっさりになった印象はある。また、昼より粘度は少し落ちている気がする。後、前回感じた甲殻類の風味は全く感じない。これは昼と夜同日で食べ比べないとわからんなぁ…まあ、とにかくレベルが高くて上品でうまいわ！
途中、別皿にした辛味を投入！
【辛味】http://photozou.jp/photo/show/1527574/74908549
やはり、辛味を投入すると更なる奥行きを生み出し、更にうまぁ～…ラー油ベースのこの辛味は、最高にうまい。
更に麺増し400g以上の特権であるつけ汁をお代わり！
【お代わりつけ汁＋辛味全投入＋フライドオニオン】http://photozou.jp/photo/show/1527574/74908572
う～ん、デフォより少しチューニングを変えているのか少し粘度が増している。しかし、あろうことか確認せず、辛味を全部投入してしまった…全投入しても大して辛くないので、辛さに弱い人でも安心。むしろ、途中で飽きるので、味変として絶対にMUSTアイテムだろう。
次に至高の輝きを放つ村上朝日の麺。
【麺】http://photozou.jp/photo/show/1527574/74908520
昼より細めの中細?ほぼストレート、高加水。硬めの茹で加減宜しく、パスタのような感じでうまい！昼同様、非常に秀逸な麺。強いコシは充分、プリパツな麺で噛み切る時の食感が非常に心地よい。麺は昼より夜の方が好きかな？細めになった分、つけ汁との絡みは良くなったような気がする。麺量500gもうますぎてペロリ！なんか全体的に昼より食べやすくて、スルスルいけてしまう。
最後に具。つけ汁INでチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューはいつも味気ない感じがしたが、今日はなかなかうまく感じた。メンマは、相変わらず薄切りのもので単体では普通かな？
う～ん、ここに関しては、昼と夜どちらがうまい？というのは、もはや愚問だろう。昼も夜もどちらもうまい！食い応えという点では昼、食べ易さという点では圧倒的に夜だと思うが…個人的な好みは夜かな?次回は、昼に限定の極太縮れ麺で逝ってみたい…
麺40点 スープ36点 その他16点 合計92点 (80杯目)