券売機で紙チケット購入。つけ麺750円は近くの大勝軒と同じです。開店三日目の正午過ぎで待ち2人と少ないのは、平日なのと場所的な問題でしょうか。席は13席。客層は老若男女とまちまちでした。15分ほどして席へ。
開店記念なのか通常サービスなのか、つけ麺には大盛り無料か味玉の追加オプションを選べます。通常の盛りは250gだそうです。ほどなくして出てきましたのでいただきまーす。
スープに浮かべた海苔の上に魚粉がこんもり乗っていました。好みで入れてください、ではなくて入れなきゃダメってことでしょうか。主な具材はメンマと炙りチャーシュー。ちょっと少なめ。スープは今流行（？）の豚骨鶏魚介のトロリ系。臭みもアブラっこくもなくきちんと仕事してるのがわかります。製麺所は忘れましたが、太めでがっしりした麺でお年寄りにはちょっとキツいかなという感じでした。色と香りから、もしかしたら二郎と同じオーションでも使ってるのかも。ちょっとかん水の香りが強めです。
前段が長かったですが、味の感想としては特に特筆するところはありません。「ああ、よくある感じ」といった感想でした。知人に聞いた話では、小さいコンロも出てきてチャーシューを自分で炙って食べさせるのだけど、まだオペレーションの問題もあるので厨房で炙って出しているとのことでした。（ホントかどうかわかりませんが）
メニューとしては他に、ラーメン、激辛つけ麺、激辛ラーメンがありますので、あと三回は行ってみたいと思います。
場所がちょっと駅から離れているのがウィークポイントですが、それをものともしない集客を期待します。地元なので周りからのそういった声をよく聞きます。頑張ってください。