4/12　開店時に初訪問　1番ノリ　後客4名
プチ遠征でお邪魔しました。寒いし、しかも強風のため今日は車できました。
店内に入ると、煮干しの香りがします。どんなラーメンなんだろうと期待大です。
カウンターに座ると製麺機がカウンター越しに見えます。これで自家製麺を作っているんですね。こちらは厨房が見えない作りなんで少し退屈ですね。
注文して6分くらいでの御対面です。ラーメンからは煮干しの香りがさらに強く感じられます。昔々のまだ子供だった頃の、朝にお袋が味噌汁の出汁をとっていた時の香りです。毎朝、起きると匂っていましてね。
スープをすすると、「これだ！」とうなずいてしまいました。懐かしいと言う感動より、ああこれだったと何か妙に納得してしまいました。
白い細麺は硬めに茹でてあり、プチプチと噛み応えがあります。スープとのからみも良く美味しい麺です。
メンマは味、香りの良いものでしっかりとしたコリコリ感のある好みのものです。再訪時にはメンマ増しが必至ですね。
わりと厚くスライスされたチャーシューは繊維質がはっきりとわかるものだが硬すぎず、ほぐれの良いもので味付けもよろしいものでした。
ネギは薬味の量じゃないほど多く入っていました。水にさらしてあった様ですが若干の苦みあり。今時期のネギだからか　？？　チョッと残念。
でも、旨かった。ごちそうさまでした。
皆さんのレビ同様に、煮干しファンにはドンピシャのラーメンだと思いました。