4月12日（火）19：30頃　　プレオープンに初訪問。
先客　多数。　　後客　ちらほら。　
　　
仕事が早く終わり、直帰。
まるはっていつＯＰＥＮかな～？とお店の前を通ると・・・ラヲタ集団ｗｗ
その人だかりを見てると、「こっち来いよ！こんちくわ～。！」と拉致られ店内へ＾＾；
店内右側券売機にてチケット購入。
カウンターほぼセンターに着席。
待つ事約8分で着丼。

麺は中太の微うねりタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！ツルモチプリップリ～～～
加水率は普通で小麦の香りはあまり感じないものの、美味しい麺です。
このスープにはベストマッチしてると思われます。
麺量は180g位かな～？。

スープは塩分濃度は結構高めですが、許容範囲。
粘度は微トロ～リ～な仕上がり。
動物系はもちろん鶏ですが、それほど鶏全開！って感じではない気がします。
醤油味の鶏白湯で、カエシが強く鶏さんをイジメてるって印象です。
先に書いてしまいますが、玉ねぎおろしがその辺を見事にカバーリング！＾＾
プレオープンなので多少のブレかもしれませんね～　
それでも十分に美味しいのには、少々驚きですｗ

具はチャーシュー・味玉・ほうれん草・海苔・玉ネギ・ネギ。
チャーシューは3種類。低温調理のピンクチャー1枚。筋ありは残念だが・・・うまうま～
豚バラ炙りタイプが1枚？本？。そこそこ厚み・食べ応えありで・・・うまうま～
鶏チャーは3枚。これも低温調理？のむね肉。そこそこ厚み・食べ応えありで・・・うまうま～
味玉はまんま1個。味付け濃いめながら、黄身ト～ロトロで・・・うまうま～
ほうれん草は結構な量があり、茹で加減良く・・・うまうま～
海苔は1枚。普通サイズで麺を巻いて・・・普通にうま～
玉ネギはすり下ろし？微塵切り？タイプで凄くこのスープに合いますね～
ネギは万能ネギの輪切りタイプ。量は普通ですが、ほど良い清涼感をプラス。

あっ！という間に完食・ほぼ完飲！
ごちそうさまでした。

具が冷たいのは残念。スープもアツアツってほどでもないので更に温度が下がる罠ｗ

このレベルのチャーシューが新小岩に行かず、地元でも食べれると思うとよだれが・・・＾＾；
そのうち、これで夜1杯やりに1人カウンター席で酔ってますｗｗ

本店で食べたのと比較するとバランス・完成度共に↑ですね～ｗ
これでＯＰが安定してきたら、もっと美味しくなりそうな予感。

たまたま隣に座っていた、勇気のありそうな高校生が餃子を食べていたので、1個強奪ｗ
その名も本気の餃子。何が本気か分からないが、味付きで何も付けずに食べても美味しかった＾＾


総評　　85点。　　温度　－3点。　祝開店　＋1点。