■要約■
皆さん一度試してください、良品です。「オリジナリティ感」が最大の魅力、特に麺ですね。全粒粉混合でしょうか、この手の麺を味噌でここまでまとめるのか、という驚きもある。美味しい。

■基本情報
初訪問／平日19:20／先客4、後客3
※狭い店内カウンターのみ、お客さん同士のゆずりあい精神は必須

【麺】かなり特徴的。平打ち中太麺は弾力はほどほどだが腰が強く、不思議な食感。見た目にも何か混ざっているのがわかる、全粒粉なのでしょうか？しかし全粒粉麺にありがちな野性味、荒さがない。味噌スープとの相性だろうか
【スープ】しっかり動物系の出汁で食べる味噌スープ。脂に頼らず、ダシの濃さと香味で仕上げているのは好印象。
【トッピング】もやしとキャベツはたっぷり、J系をつい連想しがちですが、油で食べるタイプではないので印象はけっこう違います。ひき肉は辛味噌のようなもので和えてあります、一緒に炒めて混合するのでなく、あくまでトッピングとしている。これも美味です。
大ぶりのチャーシューは肉の甘みが嫌味なく主張する美味しいものです。

■総評■
素晴らしいです、オリジナリティのある味噌ラーメンです。味噌ラーメンとして他と比べればもっと「美味い一杯」があるかもしれませんが、これは“ここでしか味わえない味噌”なのです。みなさんもぜひ一度お試しを。