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88点
ラーメン[その他/豚骨魚介]
つけ麺・らあめん 竹屋（東京都東久留米市）アケボノ

「ラーメン」@つけ麺・らあめん 竹屋の写真つけ麺とラーメンはやはり別物と考え採点させて頂きました。写真を見ていただければ分かりますが、デフォ630円でこのボリュームですよ!!前回のつけ麺(あつもり)は麺がダマにならないよう湯に浸かっていたので食べ進むにつれせっかくのつけ汁が薄まってしまいました。

ラーメンは最後まで一定に近い温度と濃度を保つのでスープの味を確かめるには最適です。自分の好みもありますが、ラーメンの方が高得点になってしまいました。ただ限定の極太麺は必ず食してみます。味のブレはまだ2回しか食べていないのでよく分かりませんが、あの六厘舎でさえ明らかな違いを感じました。スープの仕込みって大変ですね。

新秋津良人の採点をするにあたって、竹屋の採点を見直しました。ラーメンのレベルはほぼ互角ですが、つけ麺に関しては良人の方が頭２つ飛び出していると感じました。よって93点⇒88点に変更致します。

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