師団街道沿い、ダイエーのすぐ裏手、自前の大きな駐車場完備、京阪藤森駅前で、店内も充分なスペースがあり立地は言うこと無し。店員さんは多く、水もオーダーもフルサービス方式、対応は良い感じです。壁にはブラマヨとＢＵＮＢＵＮ丸とローカルケーブルＴＶのＢ級グルメ番組サイン色紙。土曜の１３時過ぎ、１０人オーバーの先客ですがお店が広いのでゆったり。オーダーは赤玉ラーメン大盛り、９００円（並み８００円）。６００円スタートのベースメニュー「喝采ラーメン」と同じものに、別メニューに入れておられる様子の肉ミソとトッピング１００円の味付け玉子、メンマ少々、ネギ常識的適量を乗せて自家製ラー油で赤く色を付けた、いわゆる「ラー油赤系」です。チャーシューは、昔からある絵に描いたような味の薄切りチャーシューがたくさん。おそらく麺を覆い隠すくらいの総面積は稼げていて食べ応えは充分。麺は中太、ストレート。ダシはトンコツベースらしいのですが、正直ラー油の辛みで繊細な味が分かりませんでした。テーブルの調味料は胡椒、ラー油、唐辛子ミソ。言えばニンニクすりおろしと酢を貰えます。麺は普通のストレート、茹で具合は「堅め」というのを忘れたけど良い感じでした。最初の一口は「あれ、ぬるい？」と思ったスープ、食べているとそれほどでもなく、ラー油の辛さで後半は汗だくです。ただ、台湾系のオーナーなんでしょうか、どっか隠し味にクセのある香辛料か香草…パクチ、シェンツアイ、コリアンダと呼ばれるハーブのような気もします。それはそれでキライではなくて、むしろそっち系料理にはがばっと入ってると嬉しい位なんですが、このラーメンだと後味がちょっと鼻につきます。で、ニンニクを加えて完食でしたがスープだけ半分残してしまいました。

ご近所の方がランチや夜食にカジュアルに行きやすいお店と思いますが、飛び道具的な個性は無く、マニア度は低めです。