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87点
特製つけ麺[つけ麺/豚骨魚介]
麺家 一鶴（富山県富山市）coleman

富山ではほとんどお目にかかれない豚骨魚介系のつけ麺です。
無化調だからなんだろうと思いますが、強いパンチはありませんが、食べ進めるにつれて、スープのうまみを感じられます。また厚切り豚ロースをつけダレに入れると、豚ロースのうまみが引き立ちます。
まだ富山に来たばかりで、オペレーション的な面を含めて試行錯誤されているようでしたが、今後に更に期待がもてます。
なお、今日の段階では、営業時間が１１時～１７時とありましたが、ほどなくしてから夜営業もするとのことでした（その代わり午後は数時間休むようです。）。

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