本日は４月１６日　今日オープンのこちらのお店です。店主さんは池袋大勝軒本店で修行なさってたそうで、期待が高鳴ります。

１７時５６分着。シャッターです。三名の先客。後客たくさん。オープン初日でワンコイン￥500で食べられるクーポン付きチラシを配った効果かオープン後に５名の並びになりました。
店員のお姉さんがお水を運び、注文を聞きます。
口頭で表題を告げて待ちます。店員さんは店主さんとアルバイトのお姉さんが二人の３人体制です。
お店の中はテレビがあり、その下には山岸マスターと店主さんのツーショットの写真が飾ってありす。大勝軒グループではよくある光景です。

そして待つこと１０分で着丼。まだオペレーションが悪く、ややもたもた感があります。見た目 大勝軒とは異なる醤油のつけ麺です。。。
では麺だけを一口･･･やや〆が甘く麺にヌメヌメした感じが残ってますが、プリプリ加減が良く、小麦の香りもしておいしいです。
つけ汁は油が多目の醤油系で、トッピングが全部つけ汁に入ってる式。
つけ汁に麺をつけて食べると･･･動物系の出汁に弱めの魚介が合わさっていますが、私には かなりすっぱく感じます。苦手です。。。
大勝軒の濃厚な豚骨魚介系はいずこへ・・・
チャーシューは薄めのが２枚で柔らかく、薄味で臭味も無く○
玉子はゆで卵。。。しかもデフォで半分入り
食べ進んでいくにつれ、味がだんだん薄くなり、つけ汁も温くなってしまい、酸っぱさだけが際立ってしまい、かなり厳しいものになってしまいました。。。

最後にスープ割を頂きましたが、酸っぱさは消えず、２口飲んでごちそうさま。
次はラーメンを食べに来ます。