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牛骨で出汁をとっているそうで、スープは確かに豚骨醤油とは似て非なる味。牛と言われないと分からないが旨味は充分出ていて、個性手的ながら完成度は高いと思う。しかし麺が伸び気味だったのが若干マイナス。
牛骨で出汁をとっているそうで、スープは確かに豚骨醤油とは似て非なる味。牛と言われないと分からないが旨味は充分出ていて、個性手的ながら完成度は高いと思う。しかし麺が伸び気味だったのが若干マイナス。