特製濃厚豚骨魚介つけ麺：930円
中盛り：50円
　　合計980円


4/17(日)初訪問。
11時ちょっと前に到着ですでに10人強の並び。さすが人気店。
着丼まで結局1時間弱の待ちでした。

ここのお店は店主も店員もみなさんお若いですね−。
接客はとても丁寧。
内装はおしゃれで、店を開けて3年以上と言うことですがとてもきれいで好感。


麺はつけ麺としてはやや細めですかね。
しかししっかりコシが強く、もちもち感も強く、しっかりうまみのある麺。
極太麺好きの自分ではありますが、これは非常においしい麺です。

つけ汁は豚骨魚介の王道を行くものという感じですね−。
豚骨魚介つけ麺は多々食べてきましたが、こちらのは豚骨も魚介もともに強いうま味を発揮しつつどっちも邪魔しない非常に良いバランスで、ここまで完成度の高いものはなかなか出会えないと思います。
塩分はそれほど強くなく、粘度もそれほどではないですが、やや細めの麺にはこれぐらいがちょうど良かったですね。

トッピングは特製で、麺の上にローストチャーシュー×3、バラチャーシュー×2、味玉、海苔、刻み海苔、水菜。つけ汁内にメンマや刻んだチャーシュー。
刻み海苔が良い風味を与えてくれて良いですねー。
味玉は味付けも香りも上品。
バラチャーシューは味付け薄めで、ものすごく柔らかく煮られています。脂身もそれほど油っぽくなく美味。
そしてローストチャーシューは絶品ですね。適度な塩分と噛むほどにしみ出てくる肉のうま味がもう病みつきになりそう( ´艸`)

トッピングに欲を言うなら、メンマがもうちょっと欲しいかなぁ。
でも非常に満足のいくトッピングです。CPも非常に良いと思います。

スープ割りは結構濃厚なスープで、三つ葉と刻んだチャーシューを入れるとみ田方式ですね。
これも非常に絶品。
最後までおいしくいただけました。
この日は中盛りにしましたが、次は大盛りが特盛りでいただきたいなぁ。

非常に完成度の高いいっぱいでした。
今回初訪問でしたが、これからもちょいちょい伺いたいと思います。
次はつけ麺ゆず風味をいただこうと思います。