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公式ホームページを見ますと、横浜市内に店舗のない「横浜家系」だそうです。都内ではまともな家系ラーメンを食べたことがないので、期待せずに入店。 期待はしていなかったのですが、出てきたラーメンはまずまずの出来具合。クリーミーで、醤油のうまさ、そして苦さを感じます。柔らかい太麺も家系らしいですね。合格点だと思います。 ただ、横浜家系独特の甘み、旨味は出し切れていないと感じました。他店との比較は申し訳ないのですが、「壱六家」磯子本店の調子がいい時は、ラーメンとは思えないほど奥の深い、動物系の甘みが味わえます。感動するレベルです。 また、麺、味、油を好みで選べるのは、家系ならではの楽しみだと思う。ですが、店員さんが聞いてこないため、そのままスルーしました。注文できたのでしょうか。今度試してみます。
ネギ
ネギ
ユー坊
あんずゆず
銀盤
期待はしていなかったのですが、出てきたラーメンはまずまずの出来具合。クリーミーで、醤油のうまさ、そして苦さを感じます。柔らかい太麺も家系らしいですね。合格点だと思います。
ただ、横浜家系独特の甘み、旨味は出し切れていないと感じました。他店との比較は申し訳ないのですが、「壱六家」磯子本店の調子がいい時は、ラーメンとは思えないほど奥の深い、動物系の甘みが味わえます。感動するレベルです。
また、麺、味、油を好みで選べるのは、家系ならではの楽しみだと思う。ですが、店員さんが聞いてこないため、そのままスルーしました。注文できたのでしょうか。今度試してみます。