４月１８日　pm１０：３０　再訪

【未食の浅利を食してみましょう】

実は違うものを食しに来たのですが・・・麺切れとの事で
券売機で暫し立ち尽くす事に(笑)
そこにスタッフの方から『浅利食べました？？』の声が
未だ食して折らずこちらを・・・
お釣りをいつものように募金し、着席配膳を待ちます

『久し振りの塩ですね』とニコやかに話しながら
フライパンに浅利を投入し、油を注いで軽く炒めてます バターかな？？いい香りが漂います
５分ほどで配膳されます　和風スープパスタみたいですね
ではいただきます
スープは上品な塩にこれはバターの風味？？いや違うな…
わからないから聞いちゃおう(笑)『浅利はバターで炒めたんですか？？』と尋ねると
『ニンニク油ですよ　バターだとスープが負けちゃうんですよ』との事
なるほど・・・しかしこのスープは絶品ですね

http://photozou.jp/photo/show/1497647/76345904
浅利から出るエキスとニンニクの風味とコク、さらには鶏ベースの塩スープに相俟って
いいですね

麺はお馴染みの開花楼さんの麺です　この日塩と醤油と麺も変えている事を教わりました　１６０ｇの麺は個人的にはもう少し欲しいですが・・・納得出来る量です

具材は浅利、ネギ、水菜、カイワレ大根、お麩、クコの実、細切りメンマ、糸唐辛子
もちろん浅利は食せますよ
その後、暫く後客がなく店長とスタッフの方と３人で談笑…
何処のラーメンが好きかとか？何故、浅草開花楼さんの麺に変更したのか？？などちょっとした秘話など…楽しい時間と上品な一杯をいただきました
ごちそうさまでした