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都内に家系が増殖した時期にオーブンしたはずのお店に本日、初訪です
タイムサービスで味玉をつけてもらいました
吉村家直系とのこと、初めて知りました
卓上には豆板醤、おろし生姜、青森ニンニクと家系標準のトッピングに
紅ショウガもあります
これらを覗いているうちに待つこと数分で配膳されます
ビジュアルはやや豚骨色が薄そうなスープです
ひとくちいただくと、マイルドというよりはコクが足りないスープです
麺は酒井の中細、固めの茹で加減は好みです
トッピングのチャーシューは薄くて特徴はありません
サービスの味玉も普通です
全体的にはオーソドックスな家系の範疇かな
南口の武道家がインパクトあるだけに、少し差を感じました

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