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コメント
こんばんは
はじめましてこうといいます
ここ最近、モッコリのブレ情報を多く耳にしチーフにも質問を投げかけてます
麺が細くなったのはジャンクでもありますね
仕込み担当者のブレなのか?それとも何かしようとしているのかわかりませんが…
ちょっと気になりますね
こう | 2011年4月27日 22:58はじめましてこうさん! コメントありがとうございます。
こうさんの採点もたびたび拝見しております。
こちらのお店に少なからず通ってらっしゃる方にとっては
気分を害するような採点をしてしまいましたが
この日の私が得られたのは寂しい食後感だけでした。
家二郎に似た味わいという部分でも違和感を加速させたかもしれません
平均点がこれだけ高いんだからそれなりのクオリティは堪能できるだろう、と
安易な期待を抱いたのも良くなかったですね
チル | 2011年4月28日 09:24
チル
ビール牛(うし)
ラーメン食べたい
カズオ![ラーメン大盛(全マシ•ニンニク)[700]](https://s1.spkimg.com/spjp/cmn/no-picture.png)

デッカちゃん





注文したのはラーメン(大)(¥800)。麺量400gだそうです。
2年前より麺が細くなってます。スープも変わってますね。
野菜も少ないので早速麺から。2年前に比べると細く縮れている。直系二郎よりも細く、ほとんど見かけないタイプ。
ズルズル。うわー・・・美味しくないー。一口目からガッカリ。二郎系スープらしい魅力がほとんど感じられない。豚骨の風味も無ければ背脂の甘みも無いし豚肉の旨みも無い。
2年前のスープは白濁感の強い乳化系でしたが、醤油色の強く出た透明感のあるもので背脂の結晶が浮いていました。随分な方向転換です。どちらも二郎系としては物足りないですが2年前より退化しているような気が。
失敗した時の家二郎のスープ。自分の中ではその表現がピッタリくる。苦労して作ったのに何ひとつ旨くない時の落胆。実際この日の一杯は最後まで旨いと感じさせてくれなかった。
麺は、以前の単に太いだけのものよりは良いかなーと思ったのですがパートナーであるスープがさっぱりなので良し悪しを判断できる次元じゃないです。
あえて褒めるとすれば1枚だけ乗ってた豚です。普通に美味しかったです。
量についてはあえて触れる必要も無いと思います。麺400gと野菜ちょっとと豚1枚分の満腹感。
直系のラーメン二郎とは比較するまでもなく、自分が食べてきた二郎模倣店の中でも最下位に近い味でした。店員さんはこの味を愛してますか? この味にどれだけ思い入れがありますか?
3度目の訪問は100%ないです。