先に言わせて下さい。参りましたｍ（－－）ｍー☆
最近食べたつけめん、、、否、食べ物の中で一番美味しかったです！！

ベースは基本の豚骨と鶏ガラに鰹、煮干等の魚介出汁のＷスープ。ここにうめやさん独自のスパイスで作られたという自家製のラー油が合わさって、何とも言えぬ美味に昇華！
ノーマルのらーめんでも十分美味しいスープだったのですが、いかんせん無化調ゆえに感じられたパンチの弱さが、こちらのつけ汁には微塵も感じません！

つけ汁は上手い事に器の中で２種（というか坦々ベース＋α）の味わいが共存。
半分がラー油の旨味を効かせた坦々スープ。
また半分が更なる一手間を加えた微塵orすり玉葱の入ったもの。

この玉葱ソースがウマーーーーーーーイ！！

玉葱ソースのトコに麺をちょっと浸けて、、、とか、ノーマル坦々の方に、、とか、合わせて浸けて、、とか、楽しい美味しい（＾＾）ｖ
麺を食べ終わった後、つけ汁の底に大量に挽き肉が残ってまして、スープ割りももちろんあるのですがその前に半ごはんを追加！
残った挽き肉とスープをかけての坦々雑炊～♪美味すぎる。。。

最近ちょこちょこ見かける、単なる坦々つけめんと言わせない、うめやさん独自の違った側面から楽しませてくれる逸品！本当に美味でした！

これはまた食べに行かなきゃだし、みなさんにも是非食べていただきたい逸品です～！