■こうかいぼう

江東区深川２丁目の葛西橋通りに面した人気ラーメン屋さんです。

確かラーメンデータベースの東京都江東区では３位だったかな。

■麺
やや中太のストレート麺、もちもちした食感で硬さもちょうど良い！湯きりも丁寧！

■スープ
あっさりめの豚骨魚介系、豚臭さはほとんどありません。魚介の風味とのバランスが良い。塩気も控え目。普段は塩分を気にしてスープを残しているが完飲しちゃいました。

■具
チャーシュー…薄めだが大きな柔らかく美味なるロース肉
メンマ…柔らかく上品な味わい、極太で5〜6本
長ネギみじん切り…少々
海苔…小さいが香り良く上質な品

■バランス
麺、スープ、チャーシューなど具も手抜きなくバランスも抜群だ。

■その他
セットの生玉子とご飯は可もなく不可もなく、ラーメン＋100円だから高くはない。醤油ではなくスープを加えて食べると悪くないかな。

邦楽の有線放送が流れる店内、カウンター10席くらい、4人テーブル席1つ、2人テーブル席1つ、店内やキッチンはきれい。

雑誌も少しあり、カウンターの一輪挿しに花が活けてありました。

また、手際良いご夫婦の接客(笑顔)も癒されます。

ラーメンデータベースで、現在84点という平均点も納得ですね。

麺　　　…17／20
スープ　…19／20
具　　　…18／20
バランス…18／20
その他　…18／20

合計→90点

こうかいぼう、このお店が長く続きます様に応援したいですね。

ごちそうさまでした。
＼(^O^)／