2011.4.22 18:00頃に訪問、前客3人、後客2人。泊りがけの研修が終了したので、帰りがてらに初訪です。店外にも豚臭がしますが、意を決して入店。
入店と同時に、注文ドウゾ～の声が・・。券売機は無いので、メニューを見て注文、食後に払うスタイルです。ラーメン＋味玉を、好みは全部フツーで注文。座った席が、出汁をとる寸胴の前で、大量の豚背ガラをグツグツしてるのが見えました。期待が高まります。
数分で、着丼。やっぱり、ほうれん草ないのネ。表面の油は、カナリ多めの印象です。
スープと鶏油を少し掻き混ぜてから一口飲むと、ウ～ン美味しいじゃないですか。
出汁も十分、コクもあり、醤油ダレもショッパ過ぎない丁度良い効き加減です。
ほんの少しコクは少なめだけど、菊池家を思い出させます、好みですネ。
麺は、酒井製麺の少し細めのタイプに思います、モチモチで美味しい。茹で加減は、ヤヤ柔めですが好みの範囲。小ぶり、薄切りの肩ロースのチャーシューは、柔らかい煮豚タイプ、肉の旨みが抜け気味で家系にアリガチな物。海苔はしっかりタイプ。
味玉は、味付けも感じない固ゆで玉子で、残念なもの。スープと麺は美味しくて良いが、具に若干の不満が残ります。安いんですけど、あと少し。