桜上水からなら徒歩でも帰れるかな。と
あの方とあの方に遅ればせながら
帰宅中に途中下車でやってまいりました。
ズビズバ～っとかきこみたい気分なのでつけ麺を注文。
麺は300gなので＋100円で大盛にしました。何グラムで出てくるんだ？
・・・それより!「エビス中瓶」の食券を押したハズなのに
プレミアムモルツが出てきました(>_<)
まぁプレミアムモルツが美味しいのはよく知ってますけど(笑)
店内には甲州街道を映すモニターが。
駐禁の確認はセルフと言うことですね(笑)
そして・・・出た!!スゲー麺が出てきましたよ。府中二郎以来の衝撃!巨大生物でございます！！
全粒粉入りと思われるの鬼極太麺。しかし・・・10分は待ちましたがこの麺のベストゆで加減はもっと先！
半分は芯を残す茹で加減で、顎が外れるのでは？と思う程の食感。
もったいないというかしょうがないというか・・・15分は待てないですもんね。
つけ汁は「豚塩」というジャンルにあたりそうな不思議とこの過度な麺に負けない塩味。
背油もラードも浮いてますがコッテリともアッサリとも言えるイイ塩梅。
やっぱり問題は麺のゆで加減ですよ。絶対ベストの食感はもっと先ですよ。
この太さなんだからしょうがない(>_<)製麺の際の複合の麺圧を少し緩めてやるとか？でもでも！期待を込めてこの点数とします。
帰り道、ベジラーメンを食べる余裕もなく・・・素通りでおとなしく帰宅。