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「まぜそば大(ニンニク・チーズ)+豚」@ジャンクガレッジ 東京ラーメンストリートの写真【東京ラースト巡り第1弾】

二郎詣りが一段落したので、新たなるツアーを…名付けて3日連続東京ラースト巡り!今日は、ただ単に今まで一度も行ったことのないジャンガレに行きたかっただけ(爆)明日明後日も行きますぉ~!

11:18到着。待ち6名に接続、後客多数。何気にジャンガレが一番空いているっぽい…意外にも斑鳩が一番並びが多い。若き天才のお店と七彩はまずまずの入り。

11:26店内へ入り、着席。
11:33まぜそば大(ニンニク・チーズ)+豚とご対麺。
まず、浅草開花楼の麺を引きずり出す。
【麺】http://photozou.jp/photo/show/1527574/76448773
太麺の平打ち暴れ縮れ、加水率低め。なかなかマッチョで男前な麺やね。茹で加減硬めでコシは充分でうまい!ワシゴワだが、麺肌がツルッとしていてのど越しが良い。ガツガツいけます!麺量は大で400gだが、あっさり完食。できれば、500~600gの設定が欲しい。

次に具。豚3枚、生玉子、チーズ、もやし、鰹節、フライドガーリック、ニンニクにて構成。
【豚】http://photozou.jp/photo/show/1527574/76448773
豚は脂も赤身も少し硬い。味付けも薄めでちょっと期待外れ。その他具は無難に機能している感じで可もなく不可もなく。もやしが若干少ないのでもう少し多くてもいいかな?

一通り固形物をつまんだところで万遍無くブレンド!
【ブレンド後】http://photozou.jp/photo/show/1527574/76448755
タレは想像以上に多い。丼の1/4位まで入っている。薄まってしまっているのかわからないが、ちょっとタレというには水っぽく、カエシが薄いかな?卓上にカエシが置いてあるので、自分で調整はできるが…
ブレンドするとタレ・生玉子・チーズ・ニンニクが重なりあい、もう何が何だかよくわからないカオス。が、なかなかうまい。また、BPのビターな味わいもいい按配。J系のまぜそばは何度か食べているが、バランス的には一番うまく感じた。

J系のまぜそばは、タレの按配がなかなか難しい。ここはその部分を補うべくタレを多めにしているわけだが、充分ではないな…まあ、他店よりも色々な意味でましだとは思うが。

次回ここのまぜそばを食べるのであれば、チーズトリプル・ニンニクトリプルにして、まぜつけのカレーつけ汁を丼に放り込んで(つけるのではなくてね)ブレンドしてみたい。勝手な妄想だが、これはうまいはず?

明日はほん田、明後日は七彩に行こうかな?

麺36点 スープ32点 その他14点 合計82点 (91杯目)

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは

行かれましたね
>なかなかマッチョで男前な麺やね
いい表現ですね 男前麺だからこそのまぜそばですからね
(まだ本店しか食ってませんが……)

ただ豚さんが少し残念だったみたいですね
フォト蔵で拝見すると美味そうに見えますが…
ざんね〜〜〜〜〜ん(笑)ぶった斬り

こう | 2011年4月23日 14:56

おぉ、都内にようやく戻ってきてくれたジャンガレですね〜!
こちら、大崎時代は「全マシ脂ダブル」でホントよく通いましたw
その後一度だけ大宮に行ったことがあるんですが、なんか全体的に淋しくなっており、万人ウケを狙っちゃったかぁ、とがっかりした思い出がw

ってことで、東京凱旋のこちらはどうなのか非常に気になります。
背脂が載ってないようにも見えますが。。。どうなんだろう?ってかベビスタ有料になっちゃったんですねorz
近々確認に行かないと!

タム6000 | 2011年4月23日 17:09

こんにちは~

ワタクシ、金曜日にラーストは社会科見学ということで、下見だけしてまいりました。
まぁ、下見前に既に連食済みだったので、胃袋容量MAXだったのですが。。。

今後の参考とはいえ、大変に気になっておりますよぉ。
どこの店から攻めようかな・・・。

こんばんはー

あれ? デフォではベビースターやマヨネーズは入ってないんですね。
とはいえ中々満足できるカオスっぷりだったようで。

しかし何故に3日連続で?
どうせなら六の朝定食から連食ってのはどうですかw

☠秋☠ | 2011年4月23日 19:24

ぐっちおぐっちさん、こんばんわ!
なおろっくです。

もやし少ないですよね!麺はぐっちおぐっちさんほどは食べられませんがもうちょっと増やしたいです。
3日連続何食いかれるのでしょうか?
私も来週はラースト巡り再開しようと思います!

なおろっく | 2011年4月24日 00:42

どうもです

ラーメンストリートはいつ通りがかっても行列が凄いので、行く気が起きないんですよねw
この春から店が増えたことですし、少しでも軽減してくれるといいんですが

まぜそばは見るからにジャンクですね~w
これで各味がバランスよくまとまっているとは凄い
ところで油そばとまぜそばの違いとは何ぞや? と思ってGoogle先生に聞いてみたら
http://ameblo.jp/noodle-spunky/entry-10610995614.html
だそうです。トッピングの多さくらいで特に違いはないみたいですねw

フランチェスコ | 2011年4月24日 01:32

どうもです!

ジャンガレは支店があちこちに出来てますからねぇ。
確かに都内はここだけですけど、どこでも食べられるって感じもありますしw
だから、客数がそんなところに影響しているのかも?

さて、自分は本店で食べてますが、まさにジャンクですねw
ホント、何でもあり的なww
まぜつけは持ち味を殺してそうで、いまいち食指が伸びないのですが…。

corey(活動終了) | 2011年4月24日 12:48

こうさん、こんにちは。
ずっと行きたかったお店だったんですが、
東京にできたので行ってみました。
麺がうまいですね、ここは。
流石に開花楼です。
豚は思ったほどではなかったですね。
他のお店だとまた違うんですかね。
北戸田か越谷へそのうち行ってみたいと思います。

ぐっちおぐっち | 2011年4月24日 14:14

タム6000さん、こんにちは。
大宮まで行って、それではガックリですねぇ。
むしろ、地方に行ったからこそ、ガツンとやって欲しいですね。
ベビスタは特製ならデフォでのっているみたいですよ。
今回は量が食べたかったので、特製はやめましたが。
どうでしょう?基本路線としては、ここも万人受けを狙って
いるような気がしますが・・・
私は比較ができないので、是非確かめて下さい。 

ぐっちおぐっち | 2011年4月24日 14:16

ジャムおじちゃんさん、こんにちは。
社会科見学ですか・・・(笑)
どこがいいですかねぇ?
個人的には、三店舗まわって、ジャンガレが一番マシな気がしますが・・・

ぐっちおぐっち | 2011年4月24日 14:18

秋さん、こんにちは。
特製には、ベビスタやマヨが入っているようですよ。
昨日食べたのは、ただのまぜそばなんで。
まあ、なしでも充分うまかったです。

そう言えば、六があるのを忘れてましたよ。
でも、朝定食食ってからでは、お腹一杯になっちゃいますよ(笑)

ぐっちおぐっち | 2011年4月24日 14:20

なおろっくさん、こんにちは。
もやしはちょっと少ないですね。
ただ、あれ以上増やすとタレとのバランスが崩れる可能性
もありますけどね。。。
たにやんさんも含めて、なおろっくさんのラースト巡り、楽しみにしてますよぉ~。

ぐっちおぐっち | 2011年4月24日 14:22

フランチェスコさん、こんにちは。
並びはどこも多いですが、回転はどこも結構早いですよ。
まあ、一番好みにあいそうな所から攻めてみて下さい。
ただ、CPは悪いですよ。

まぜそばは、ジャンクですが、もう一つ突き抜けませんね。
総じて、J系のまぜそばってラーメンほど突き抜けないんですよね。
なるほど、油とまぜの違いってそういうことだったんですか・・・

ぐっちおぐっち | 2011年4月24日 14:25

coreyさん、こんにちは。
なるほど、そういうことでいまいち客足がのびないんですかね。
今日は昨日より多く客が入ってましたが・・・

まあ、ここでラーメン食っても仕方ないので、
やはりまぜつけは魅力的です。ここ限定ですよ、限定!!!(これでも食指動かず?)
カレーつけ汁が凄く魅力的なんですよね。
上野毛でカレー&Jの融合に目覚めてしまいましてね。

ぐっちおぐっち | 2011年4月24日 14:28

どもです!

落ち着いたらいこうと思ってますよぉ~
TOKYOラーメンストリートw

実はジャンガレ未経験なので
一番気になってます。

YMK | 2011年4月25日 08:22

YMKさん、こんにちは。
おお、ジャンガレ未体験でしたか・・・
噂通り、なかなかうまいまぜそばでしたね。
特製にするとベビスターとかついていて、
もっと面白そうですけどね。
次回は、ここ限定のまぜつけを逝ってみたいです。

ぐっちおぐっち | 2011年4月25日 14:57

こんばんわ
まぜそばいかれましたかw
まぜつけはパンチ力が弱かったです。

やっぱここは「まぜそば」でベビースター入れたいですねw

みゅうみゅう | 2011年4月26日 00:42

我道を行く者さん、こんにちは。
まぜつけからいこうと思っていたのですが、
みなさんの評価がいまいちだったので、デフォのまぜそばから
攻めてみました。
やはり、マヨネーズやベビスタがないからか、
いまいちジャンク!!!という感じにはなりませんでしたね。
次回は、ベビスタもトッピングしたのを食べてみたいです。

ぐっちおぐっち | 2011年4月26日 13:59