Item: ジャンクガレッジ 熊谷店
Rating: 89
Author: コウスケ（雑種；18歳）

89点

　ジャンクの味噌を頂きに熊谷遠征。平日の開店直後だというのに店内満席、皆さんGW前のニンニク補給かな？machaさんオススメのチーズも併せてオーダー♪

　分厚いバラチャーシューが壮観ですね！まずお目当ての味噌スープから啜ります。豚骨醤油の「ラーメン」の豚の濃厚なコクはそのままに味噌の風味をプラス。味噌の主張はそれ程ではないですが、胡麻・粗挽きコショウ・生姜・七味がブレンドされた複雑かつ奥行きのあるスパイシーな味噌風味。これはラーメンの豚骨醤油スープより好きかも？塩分濃度も丁度良くゴクゴクイケますね～！ラーメンより若干カエシが抑え気味？で個々の薬味をきちんと感じることができます。
　味噌つけ麺のつけ汁としても通用するくらいのドロリ感があり開花楼のゴワモチうねり麺にもバッチリ絡みます。
　中盤にチーズ、ニンニクをスープにmix！ニンニクのパンチとチーズのまろやかさがプラスされてジャンクならではのワイルドな味わいに！チーズのまろやかさは豚骨味噌によく合いますね、新発見です！有料だけど1枚と言わず2，3枚追加すればもっと濃厚さが出てよかったかな～。
　ヤサイはモヤシ9キャベツ1。味噌にはモヤシは定番！豚骨醤油より合いますね！味噌ラーメンは野菜マシ不可なのが悔やまれます。豚さんは厚さがゆうに1cm以上はある大判バラロールが6枚。味つけ、脂身ともにバッチリで角煮を思わせる柔らかさで絶品です！

　味噌と複数の薬味達がバランス良く協力しあった繊細な旨味とワイルドな豚骨の旨みとが見事にマッチした豚骨味噌ラーメン。期待を裏切らない旨さでした！ご馳走様でした！！

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2011年4月25日 15:12投稿（2011年4月25日更新） | コメント (9) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは
熊谷店は未訪なんですよね。機会があれば是非行ってみたいですね。
大豚の迫力も相当な物です。ヒロキさんも相当な肉好きですね～。

100（卒業） | 2011年4月25日 18:47

こんばんはー
この味噌は旨そうですね
こういうドロリ感はたまりません
豚さん、厚みがあって食い応えありそ～
大豚、大成功でしたね

キング | 2011年4月25日 23:19

こんばんはー

デフォで結構香辛料が効いてるんですね。
興味深いです。

＞厚さがゆうに1cm以上はある大判バラロールが6枚
↑コレはワタクシには無理かもw
肉には余り執着が無くて、どちらかと言えば肉より麺を食べたい派です。

☠秋☠ | 2011年4月26日 00:59

こんちゃ

ここの味噌旨いでしょー♪

って、ブレるみたいですけどねｗｗ

またアタリが食べたいなー

たっくん | 2011年4月26日 09:06

どもです～

ジャンクの味噌は旨いですよね～
やはりチーズよさそうですね！
今度試してみますね＾＾

ビヨンセ | 2011年4月26日 16:43

こんばんわ

ジャンクの味噌ですか・・・
美味しそうです。
レイクタウンで味噌再開しましたがどうも上手くいってないような感じで・・・
熊谷行ってみたいけど遠すぎます。

菊 | 2011年4月26日 23:17

みなさんコメントありがとうございます
＞100さん
　お肉は柔らかジューシーでウマ～！普段は草食系？の自分も大満足でした。
＞キングさん
　ベースの豚骨醤油がシッカリしてるから味噌もウマイんでしょうね。職場近くの「モッコリ」さんでも味噌やらないかな～。
＞秋さん
　「味噌」というより「スパイシー味噌風味の豚骨醤油」な感じかな？新鮮な味わいでした。
＞たっくんさん
　豚の旨みが濃くて香辛料が利いた新感覚の味噌で旨かった～！自分の時は当たりだったのかな？
＞machaさん
　チーズのかかった部分は「まろやか～」でしたがいかんせん1枚では全体には行き届かないっすね。
＞hmさん
　自分も熊谷店は車で1時間、軽い遠足でした。でもそれに見合うウマさで大満足でした。