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コメント
こんにちはです^^
こちらの店舗紹介コメントに
「若き店主は柏の千代都で焼肉スープを…」
と一瞬でも見えてしまった私には、やはり何かしらの呪縛があるのでしょうか…
マジでビビったのですが^^
無化調の難しさには終わりはなさそうですね。
しかしこれだけのお肉を出すとなると、スープにもそれなりなインパクトは求めたい気もします^^
あずさ | 2011年5月2日 12:12あずさ 様
どうもです!!
呪縛はそのうち溶けますよ!
無化調は一筋縄でいくものではないだけに腕が試されるものですね。
バランスが大事になっていくと思うので、トッピングも含めしっかりやっていってくれればと思います。
じゃい(停滞中) | 2011年5月3日 09:39どうもです~。
グリグリは兎も角・・・・。
此方の特製って、こんなにチャーシューチャーシューしてたんですねぇ~^^
優しい無化調&低塩分なスープ程、大量のチャーシューも難なく食せてしまうんですよね~。
スープが高塩分だと、チャーシューってクドく感じてしまいますわな~。
今年は此方・・・訪問したいなぁ。。
ところで、貴殿のGW、食べ歩かれてますなぁ^^
茨城ラーメン発展願い人(休止) | 2011年5月4日 06:12茨城ラーメン発展願い人(休止) 様
どうもです!
スープもさることながら、チャーシューも大人しめのものになっているのが大きいですね。
注文ごとにその場で切り裂いてくれるので鮮度もよいかと思います。
場所は遠いですが、行くだけの価値はあると思います。
>ところで、貴殿のGW、食べ歩かれてますなぁ^^
皆さんほどではないですよ(汗)
じゃい(停滞中) | 2011年5月4日 20:19
じゃい(停滞中)
つゆラーメン
北崎ウンターデンリンデン
よっしーR

LIE LIE LIE





またもや連れに拉致られ、さらに友人のKnight(ないと)様も強制連行させられてこちらに向かうことに。
到着すると、連れはびっくりの入店待ち。日曜なんだし、人気店だからと私は普通に流す。むしろ食べられるかが心配であった。
約20分ほど待って店内へ。そして左手にある券売機へ向かいメニューをチェック。
連れはつけ麺をお勧めするが、私と友人のKnight(ないと)様はそれに反逆して、気分から特製中華そば(1000円)を購入。店内で5分ほど待った後に空いた席に着席して食券を提示。
それから約7分ほどして着丼。
トッピングはメンマ、味玉、乗り、チャーシュー。メンマはほかのところと比べて結構入っている。特製だからだろうか。味玉は半熟よりは進んでいる感じ。味のしみこみ方はやさしい。のりの配置はちょっと疑問。チャーシューは結構な肉厚で、噛み応えがある。しつこすぎない肉の味で、脂もほどほどでよい。
スープはあっさりめの醤油。魚介の風味を生かしたものである。なかなか煮干の感じもよい。無化調ということでその辺のおとなしい味付けになっている。
麺は縮れた中細麺だったと思う。コシは適度。のど越しはするりといけて良好。絡みはぼちぼちといったところ。麺量は150g。しっかりとスープに合わせたものにしているようだ。
ボリュームもあってまずまずではある。ただ、無化調とはいえ、味的に何か物足りなさを感じる。連れのつけ麺のスープをいただいたが、そちらのほうがおいしかった。ということはこちらもおいしく仕上げられるのではと思う。