今日のランチは大崎で。
大崎と言えば凛、もとい先日テレビで放映された「行列のできないお店」のこちらですよね。
六厘舎、ジャンクガレッジ、トナリと有名店が巣立っていった大崎エリア、現在は実質、駅周辺でまともなお店はここのみという「ラーメン不毛地帯」になってしまいました。。

平日11:40到着。
前客８で空席２。客層は100%スーツ姿ｗ
そこからすぐに店外行列となったので、界隈のランチリーマン軍団が押し寄せてくるのは11:45と思っておいた方がよさげです。
ギリギリまでトマトと迷っていたのですが、皆さんなかなか高評価の「ポン酢」に初挑戦！
Mの食券を購入し、お兄さんへ手渡し。
その際「ニンニク入れますか？」とヒアリングされるので当然「お願いします」。

着席後8分で着丼。
丼にミッチリ詰まった麺の上には野菜。そして豚、刻みニンニク。
うーん、ニンニクの香りにテンション上がりますね。

こちら、レンゲはないので、早速丼ごとズズッとスープを啜ってみます。
・・・ホントだ！ポン酢だｗ
もう、笑っちゃうくらいそのまんま「ポン酢」なんですね。柑橘系の強い酸味に、舌がキュッと窄まりますｗ
ベースとなるのは豚肉メインの出汁。肉自身の濃厚な旨味と液体油が溶け出した、ドロッとしたスープ。ここに化学の力でグイッと深みを持たせています。
で、このスープ、カエシに醤油ダレでなく、ポン酢をドバッと入れてるんでしょうね。
ポン酢はおそらく市販品かな？醤油、味醂が軸となり、柑橘の刺激がちょっとキツめのもの。当然醤油の塩気もありますので、ラーメンのカエシとしても意外と機能するんだぁ、という感想ｗ
ただ、やっぱり柑橘が強すぎるので、無理やり出したようなサッパリ感はあるんだけど、やっぱりちょっと違和感あるかも。。

麺はこちら自家製の、オーションを用いた極太角断面ストレート。茹で具合はデフォでも固め。
ツルンとした麺肌ですが、中はワッシワシに固いんですよね。しかし噛むほどに麺自身の味がしっかり出てきて、この麺はホント好み。
ただ、とにかくかなりの歯ごたえ麺なんで、一杯食べ終わる頃にはかなり顎が疲れるのも事実。。。現代っ子（死語）にはぜひ食べてもらいたいですなｗ
スープとの絡みは、スープの油分のおかげで、特に問題なし。

ヤサイはモヤシ８割、キャベツ２割程度の比率。茹で具合はクタクタですが、キャベツの芯まで甘くておいしいですね。
豚は、 5cm×2cm×3cmくらいの巨大なものが一つ、ゴロンと鎮座。バラブロックをワイルドに煮込んだ煮豚ですが、味付けは割と控えめなんですね。
茹で具合はホロリと上々の出来。繊維に沿って箸でほぐせる程度です。肉の旨味も抜けておらず、なかなかおいしいですよ。

中盤以降、刻みニンニクを混ぜ込んでいくと、柑橘の酸味＋ニンニクのパンチが加わり、なんとも不思議な雰囲気にｗ
うん、なんかJなスープとも言いづらいんだけど、これはこれで独特の魅力があるのかも。いつも食べたくなるタイプではないですが、たまに食べるといいかも！
麺量はMなので200g強くらいかな？この程度だと無理せず食べられていいですね。サクッと食べて、スープをちょっと飲んでごちそうさま。

トータルで見て、超コッテリと超アッサリという背反する二要素が同じ丼に共存する、なんとも不思議な魅力を放つJ系の一杯。
最初はかなりびっくりしますが、確かに中毒性ありそうだし、根強い人気があるのもわかる気がしますね。でも個人的には、しばらくはいいかな。。。
次回はトマトに挑戦してみることにします。