13:45頃入店。先客3名。こじんまりとした外観。かなり古ぼけた店構え。中もかなり使い込まれた印象。なにより狭い。カウンターは奥に伸びているが、狭くて奥の席には行きづらい。

ご夫婦と思しき二人で切り盛り。ご主人は「翔太」という名前からうかがえる、軽やかな印象ではなく、実直そうな風貌。きびきびとよく働く。屋号はお子さんの名前かな?

見ると「替え玉無料」だそう。
出てきたラーメンは、こげ茶色の汁が印象的。
豚骨と鶏がらでとったらしい汁は、一種独特の風味。
濃厚というのとは少し違う。エグさというのとも違う。
味わいがなんともいえない。うまく表現できない。

麺は細めのストレート。頼めば太麺もあるそう。汁との絡みもいい。
チャーシュー・メンマ・味玉は普通。味玉は半熟がいいと思うが、こちらは完熟。どちらにしろ汁がとても特徴的。旨いと思うかどうかは人それぞれだろうが、私には好みの味だ。

気になったのは、空調。炒め物をはじめると途端に店内が煙たくなる。
ここだけは気を遣ってほしいなあ。