らーめん 翔太(ｼｮｳﾀ)
☆☆☆☆．２（稲荷町）
つけ麺（正油）６５０円
Fly Thick
つけ麺（正油・大盛）戴きました。
麺は角極細ウェーブの硬茹でされた博多ラーメンの替え玉の様なかん水多めなポキポキ感のあるどんどん啜れてしまうタイプで、氷水で〆た時の氷が一緒に盛られています（麺量：茹で前３７５ｇ）。
つけ汁はとても大きなラーメン丼に入った酸味と辛味と粘度の無いマー油が表面の半分ほどを覆う臭みのない豚骨醤油で、最初の一口目にショッパ味が感じられましたが食べ進めるうちに気にならなくなる位でした。
具は軟らかメンマ５本とジューシー感のある肩ロース叉焼１枚とハードボイルドな味玉半分と海苔１枚と万能葱がつけ汁に入り、茹でモヤシが麺の上に一掴み乗っています。
茹でモヤシをつけ汁に移したのでショッパ味が和らいだのでしょう。
麺自体はおやつ感覚で戴けますが麺量がそこそこあるので食べ応えがあり途中、卓上の自家製と思われる「微塵大蒜オイル」を投入すると業務用おろし大蒜とは違ったフレッシュな大蒜の香りが全体をまとめ上げ豚骨醤油にパワーを注入してくれました。
スープ割はカウンターに丼を置くとお玉で豚骨スープを注いでくれ、更に円やかになり美味しく戴けました。
店内はお世辞にも綺麗とは言えませんが、バブル期によく流れていた大沢誉志幸さんの「そして僕は途方に暮れる～♪」が流れていました。

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