４月２８日

12:45頃訪問待ちなし



塩チャーシューめん＋中盛


ということで今日はこちらへ
未食メニュー最後の塩をいただきました。


スープは、見た目真っ白で、味も見た目通りかなりクリーミー。塩と言えばあっさりなイメージを抱きますが、こちらのものはその逆を行くもの。大変マイルドです。もちろん塩のアクセントもしっかりあり、それがまた、いい風味を生み出しています。


麺はほかのメニューと同じ中太ストレートで、歯ごたえがしっかりある上、小麦のいい香りを感じることができ、スープとの相性もいいです。


具はやや大きめなチャーシューが２枚に炙りコロチャーシューが１０個くらい入っており、他に半玉子、ねぎ。

チャーシューはどちらも柔らかいし、上にふりかけられた塩との相性もよく、うまいです。


正直自分ももう少しあっさりをイメージしていたので、不意をつかれた感じがしましたが、バランスもよくくどさもほとんど感じられず、普通においしい一杯でした。他のメニューも含めてどれもオリジナリティの高いものだと思います。
ごちそうさまでした。