2011.4.29 12:20頃にチャリで訪問。前客5人、後客6人、こんな場所なのに結構入ってます。常連が多そう。「おばちゃんが店の名物」みたいな雰囲気も悪くない。
しかし、場所がすごい。ちょっと道を間違えたら、坂がえらいこっちゃ。さすが小雀町・・って、土地勘あんのかよ（実は、あるんです・・）。
脱線しました、塩ラーメンを注文。ラーメンを待つ間に、「比内鶏の茹で卵」を出してもらい、皮をむいて待つ・・皮がむけない・・結局ボロボロ、そのまま食べました。
そんなことをしていると、塩ラーメンが着丼。先ずはスープを一口、おおっ旨いっ。
塩気が強めですが、濃厚な鶏出汁が旨みを引き立てます。出汁から出たと思われる油が少し浮いてる程度で、基本はアッサリ系なのですが、物足りなさは全く感じません。
麺は、加水率高めの中細縮れ麺、ありがちで普通の印象、茹で加減も普通。
チャーシューは、柔らかめの肩ロース。味付け控えめ、肉の旨みは抜け気味です。
メンマは、薄めの味付けで食感も良く、箸休めに丁度良い。
多めのネギがスープを飲むレンゲを止めさせません。スープ完飲して御馳走さま。
いやあスープが旨かった。