2011.4.30. 10:55到着。シャッター入店。後客１名。初訪。

こちらの店が開店して１年。何度となく来ようと思ったのですが，微妙な評価に躊躇し，どこかほかの店と連食で……と思って訪れるのですが，その当時の「通し営業有」の店舗情報に踊らされ，振られまくってきました。今日は意を決しての訪問です。
醤油ではなく塩を，と決めてきましたが，どうせならここのオリジナルである梅入りをと思って，表記メニューを選択。チケットを渡してから５分ほどで提供です。さっそくいただきます。

麺はうねった断面不定形の太麺。表面はつるっとしてますが中は意外に加水が抑えられているもちっとした食感。なかなかクオリティー高くて旨い麺です。
スープはとろっとした粘度のある豚骨＋煮干。12時間煮込んだ無化調スープとありますが，獣臭皆無で濃厚なのに上品な感じですね。
すすると…かなり酸っぱい！表面にピンク色の梅干しフレークのようなものが散らされていますが，スープ自体にかなりの酸味があります。底の方にピンクのフレークが多めに沈んでいました。
水戸という地と梅は，切っても切り離せぬ縁がありますので，ふさわしいのですが，万人に受け入れられるかというと微妙ですね。梅なしの方が素直に旨いかもしれません。酸味が苦手な方は普通の豚塩を選択したほうがいいでしょう。せっかくの濃厚豚骨も煮干も，梅の酸味に支配され，どこかに吹っ飛んでしまいますので。
ただ，濃厚豚骨は重すぎてうんざりするような方，例えば女性には，さわやかに感じられて受けるかもしれません。
食べ進めるうちに酸味にも慣れ，「これもアリかな？」と思えてくるから不思議です。
具は，メンマ，ホウレンソウ，カイワレ，チャーシュー。
メンマはまあまあ。ホウレンソウは美味しいのですが，量少なめ。カイワレは彩り。
チャーシューは薄いですね。パサつき気味かと思いましたが，よく味が付いていて軟らかかったです。
量が少なく見えますが，深いどんぶりなのでまずまずの量。しかし楽に完食，完飲です。

総じて，梅の酸味の効いた，無化調濃厚豚塩ラーメンですね。麺もスープも丁寧に作ってあり，かなりクオリティーが高いので，80点をつけたかったところですが，無化調ゆえか，梅の酸味の逆効果か，個人的に満足度がイマイチだったので，表記の点数で。具ももう一つだし……。
次回は梅抜きで挑みたいですね。ごちそうさまでした。