☠秋☠
店の名はライフ
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glucose
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コメント
こんばんは！
乱切り麺というと確かに紅の7種の麺をイメージしてしまいます。
とはいえ3種の麺を一杯の丼で頂けるのも充分贅沢なんですけどね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年7月21日 00:30ども～
＞その昔「青葉」で
この件は懐かしいというか、原点ではないが原点のような響きがありますｗ
見た目はスープに力強さが感じられませんが、味わうとしっかりしているんですね。
麺は評価が分かれそう！紅のような濃厚なスープには合うのでしょうが
この手のタイプには不向き？？
価格は確かに高いかも…これは味玉ラーメンの価格ですからね。
はち ～減量中～ | 2013年7月21日 07:42はじめまして。?
こちら、初レビューのお店です。
かなり好きですが、ＣＰが．．．ですね。
こちらのメニューは食べて無いので、来週あたり行ってみようかと思います。
ピップ | 2013年7月21日 08:59>コウスケ（雑種；18歳）さん
実際7種類全ては判別できませんからね。
せいぜい4～5種類位？
そういう意味では3種というのは丁度良いのかも。
☠秋☠ | 2013年7月21日 10:19>はち ～減量中～さん
＞見た目はスープに力強さが感じられませんが
↑恐らく丁寧に作られているが故の繊細さがビジュアルに現れてしまっていてそう見えるのかもしれません。
でも実際は無化調とは思えないほどしっかりとした旨味が堪能できるスープでした。
まぁ、無化調で手間暇掛かっている事を考慮してもまだちょっとお高いかなぁと。
せめてあと50円！
☠秋☠ | 2013年7月21日 10:23>ピップさん
初めまして＆コメントありがとうございます！
コチラ思い出のお店だったんですね。
自分は何処だったかなぁ・・・忘れちゃいましたw
(調べれば直ぐに分かるんですが(^_^;))
水戸周辺はたまに仕事で訪れますが魅力的なお店が多くていつも迷ってしまいますね。
☠秋☠ | 2013年7月21日 10:27おはようございます。
乱切りを刀削麺と勘違いしてました。
紅さんも知らないくて。
こんな私ごときには3種類で十分です。
歩くバオバブ（レポさぼり中） | 2013年7月21日 10:38どうも～
３種類と言う割には、写真で見る限りは大差ないようにも見えますけど。
たまたまか、自分の目がおかしいのか？ｗ
仮に乱切りの手間でこの価格だったら、別に乱切りじゃなくても良い気もします。
corey（活動終了） | 2013年7月21日 11:31こんにちわ～
確かにチャーシューは焦げているようにも見えますねｗｗ
乱切り麺は気になるなぁ・・・。
そうそうしばらくご無沙汰の「下町食堂 春屋」さんも今、乱切り麺と看板が出てましたよ！
でも辛いのはこの時期は要らないですねｗｗ
バスの運転手 | 2013年7月21日 15:07>歩くバオバブ（レポさぼり中）さん
何を卑下なさっているのか分かりませんがw
3種類でも充分に楽しめると思いますよ。
☠秋☠ | 2013年7月21日 16:10>corey（活動終了）さん
画像で見て太さ2種類位は確認できません？
ま、太さが多少異なるだけで麺の質感等は同じなので・・・
でも唇で触れるとその細かい差異が結構分かるんですよね。
デフォのお値段が630円ですからこの価格はやはり麺の手間代という事なんでしょうかね。
☠秋☠ | 2013年7月21日 16:14乱切りって響きは確かに気になりますよね。
梅豚塩も思いっきり気になるので、次回はこれでお願いしま～す。
100（卒業） | 2013年7月21日 16:16>バスの運転手さん
＞「下町食堂 春屋」さんも今、乱切り麺と看板が出てましたよ
↑そういえばmonaさんのレビューにそんな事が書かれていた気がします。
辛くないメニューにも対応してないんですかね？
コレは近々行ってみなきゃですかねw
☠秋☠ | 2013年7月21日 16:18ようこそ茨城まで！（思い切り埼玉県民ですが・・ｗ）
こりゃまたシブイとこ攻めてますね～
サトー通攻めなんてイバ通じゃないっすかぁ～ｗｗ
そう言うオイラ、実は未訪なんす（苦笑）
まずはデフォの煮干し系辺りから攻めてみようかと計画中でごんす
ももたろう | 2013年7月21日 22:20こんばんは。
なんか変わった店名ですね（笑）
無化調＆乱切り麺でこの値段なら、よっぽどこの麺が好きじゃないと、CP悪いって思ってしまいますね。
たまにそういうチャーシューありますよね！
スープが繊細だったりすると、かなりガクっとします！
osadaman | 2013年7月25日 01:02>さん
麺は悪くなかった、というか美味かったんですけどね払った代金と食後の満足度を掛け合わせるとこんな採点ですかね。
確かに繊細なスープ故にチャーシューの焦げが目立ってしまった感はあるかも。
屋号は「ラーメン商店 さとー」の二号店で「サトー2」から来ているようです。
☠秋☠ | 2013年7月25日 08:50
この日の仕事は水戸で～、の昼休み。
現場から徒歩圏内で評価の高いコチラに訪問。
到着時先客10名ですぐに店内待ち発生。
店内はコンクリート打ちっ放しの壁と黒を基調としたお洒落な内装。
店員さんは男女各1名づつ。
券売機に向かうとコチラのお店は「豚骨＋煮干」というのが主力商品の様。
限定の冷やしや「梅豚塩」なんてレギュラーメニューも気になったのですが「乱切り」の響きに惹かれて表題を購入。
食券を購入すると8～9分で提供。
それではいただきます。
シャバ系のスープは煮干を軸とする魚介が口火を切り後追いで豚骨がジンワリと広がる仕様。
たまり醤油をベースとしたカエシは角が無くボテっと人懐っこい口当たり。
無化調ですが旨味に不足感無く、ザラつきの無い舌触りは丁寧に漉された手間暇掛かったスープであることを物語っています。
何となく、その昔「青葉」で初めて豚骨魚介のスープを味わった時の印象に近いものを感じましたね。
麺は中加水で手揉みによると思われるうねりを伴った高密度で自分好みな麺。
「乱切り麺」の名の通り太さは平打ち太麺、中太、中細の三種類。
過半数の東京近郊ユーザーが「乱切り麺」と聞いて真っ先に思い浮かべるであろう「麺創研 紅 府中」の七種の太さにはバリエーション的には及びませんが三種類程度だと啜る過程で「これは太いヤツ、おっこれは中細だ」なんて識別し易いというメリットはありますね。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
チャーシューは炙ったバラロール。
ってか炙り過ぎで好みからは外れるなぁ。
「香ばしい」と言うよりもこれは「焦げ臭い」に近いレベル。
メンマは薄味でシャクッと柔らかめな食感。
総じてとても丁寧に作られている豚骨魚介という印象です。
特に欠点も見当たらずレベルは高いと思います。
後は決してリーズナブルとは言えない価格とのバランスを自分の中でどう折り合いを付けるかで評価が分かれる所でしょう。
個人的には近くに来ることがあれば再訪もアリかと。
ごちそうさまでした！