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「ゆず胡椒おろしらーめん」@らー麺 どんの写真今日は地元の日。西宮のおばたん食堂 いや失礼西宮大勝軒へ一直線! のつもりが、JRの高架下をくぐった瞬間「最近未確認やな」と妙な使命感に苛まれ(泣) こちら「どん」へ寄りました。 
 前回は昨年末、塩っ辛いスープに危機感すら覚え、当分お預けやな! と・・・ パスしていましたが、ココの店主には若干の愛着があるので(宮っ子時代の店主の麺あげ捌きにはほんま圧巻でした。)、あくまで「確認だぞ~!」という思いで出入店。
 PM2:15。おやつ間近の時間ですが、店内私が入った瞬間満席。そもそもこのキャパなのですぐに埋まってしまいます。
 毎回ココの前通る度に若年層のファンが行列をなしています。

 毎回「こってり」をオーダーするのですが、今回は「普通」としました。 そして一度きりしか頼んだことのないこの店名物の「ゆずおろしらーめん+味玉」でいきました。
 ---ああ どうしよう まだ塩辛さが改善されていなかったら--- ここって一時期から異様に塩っ辛くなって、ほんま心配しておったんです。

 おろしは相変わらず機械ですりおろした大根おろし(苦)が表面積の約1/5を占めています。無理な注文かもしれんが、[元祖]と謳うなら、せめて荒くても良いからすりがねでおろしてほしい・・・ ほぼ水に近いんです。
 食らう前からなんか心配になってそわそわしてしまうんですが、「おおっと だいぶ改善されたか!」 と思わせる口あたりでした。
 
 水っぽい大根おろしゆず風味もよい具合にオイリー&塩(醤油)の鋭すぎるエッジをうまく包んでいました。 ここの出汁ベースはなかなかしっかりしていて、結構まじめに造り込んでいるんです。 だからこそ、「心配」になるんです。(愛) それに少し譲って個性的なスープと表現しても誤りではありませんから。ただ「和」をミックスされているとのことですが、それがほぼ皆無なのがすこし気になる。
 
 後半飽きてきた頃に卓上にある「こがし油(でしたっけ?)」がなかなか良い。オイリーに拍車はかかりますが、これを無料で追加できるのはうれしい。ねぎとにんにくの焦げ気味な風味、焦げ臭さ一歩手前ながらとてもマッチする。一時期は、くどいようですが、あの塩辛さから投入する気も失せるぐらいでした。

 麺については、今回すっかり忘れていましたが、「硬いめ」でオーダーしたほうがよさそうです。とてもデリケートな細麺を提供しているのだが、若干アバウトな湯で加減がきになるところ。
 満足度はありました。 地元の店だけに、期待をこめて75点! でよろしいでしょうか。 
  
まだまだお若そうな店主 これからも期待してますよ!

ごちそうさま!

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お!ここ来ましたか!アタクシは、コイツのこってりにはまって、自宅でエースコックのワンタンメン(袋)で大根おろしを試した野郎です(笑)。一時期、すごいここ流行ったようですが、その片鱗はまだありそうですね。

まだ店主若いから、次なる展開なんか考えているのかな・・・期待したいし、応援したい!

 今晩は。・・ううっ気持ちがシンクロするところが多いです・・。例えば、
> 前回は昨年末、塩っ辛いスープに危機感すら覚え、当分お預けやな!
~いや、これ「確かに」・・。前回採点以降、つい1ケ月程前に息子二人で伺って・・・。
 「食中」はまあ、ちょっと「色々濃いな・・。」で、夕方にやたら喉が渇いて・・。このパターンはアカンな~って。
 (因みに何か知らんウチに自然派な息子は「油っぽくてイヤ」って・・。)
 で、細かい事スっ飛ばして、
> 水っぽい大根おろしゆず風味もよい具合にオイリー&塩(醤油)の鋭すぎるエッジをうまく包んでいました。
~「これや!。」・・・って思いましたよ~。あの調味やら何やらの濃さを「それで」いなす・・・って!。
 確かに仰るお気持ちが解るな~と激しく同意しました。
PS:>JRの高架下をくぐった瞬間「最近未確認やな」と妙な使命感に苛まれ(泣)
 ~「適当」にして下さいね~・・!。私も以前、「採点シンドローム」で疲れた事が有ります・・。
 

昼飯専門 | 2011年5月1日 23:07

とまそんさん こんばんは!いつも楽しいコメありがとうございます! ちなみにギリセーフで例の「ピザ風」頂いてきましたよ!(とまそんさんの関東レビと今回のレビのせいです(笑))
>自宅でエースコックのワンタンメン(袋)で大根おろしを試した野郎です(笑)。
爆笑!最高ですねほんま。 たしかに合うかも!私の場合はスーパーカップ鶏ガラ醤油に大量の青ねぎ+にんにくですがね!
>一時期、すごいここ流行ったようですが、その片鱗はまだありそうですね。
それがですね・・・お若い女性の行列が多いんですよ。きょうもピザ風食べに行く途中(PM14.20)
かなりの行列でしたよ。 どうやらなにか半額クーポンらしきイベントがあったようですが。

ktos | 2011年5月2日 00:46

昼飯専門さん いつもありがとうございます。
>(因みに何か知らんウチに自然派な息子は「油っぽくてイヤ」って・・。)
なんか情景がうかびます(笑)超愛らしいお子さんだこと!クウ~!!

私の場合、食中 3杯水のみました・・。

正直60点台(普通)か・・と思うもここは地元だけに甘めになりました。

~「適当」にして下さいね~・・!。私も以前、「採点シンドローム」で疲れた事が有ります・・。
まだまだひよっ子レビューワーなくせして言うのはなんですが・・・ こういうこと多いんです(泣)
なんかすこし肩の荷が・・・ ありがとうございます~~

ktos | 2011年5月2日 00:55

こんばんは
自分は1回しか行ったことないんですが、頼んだのはコレでした。
店頭の写真と現物とのギャップにちょっと驚いたのを覚えてます…。

昨年末ですか…確か自分も訪問もそのころで、正直あまり良い印象なかったんですが、もう1回行ってみます。

立秋 | 2011年5月8日 00:28

立秋さん こんばんは。
せっかく訪問いただいたのに 遅くなりました!
やはり行かれてますね(笑)
そしてやはり、あまりよい印象でなかったと・・・。
その要因は あの 万人(?)ウケなのかわからないが「しょっぱさ&オイリー」なところなのでしょうか。 なんかもの申したくなるのは、結構積極的にがんばっているからなんですよ~
先週も前を通ったら若年女性陣が列を成していましたが。 

ktos | 2011年5月12日 00:35