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「小ラーメン豚入り(麺硬め・野菜増し増し・ニンニク・カラメ)」@ラーメン二郎 桜台駅前店の写真【春・GWまで怒涛?のリバイバルツアー第21弾&二郎詣り都内番外編】

第21弾はこちら…KingOf二郎の桜台へ。都内二郎詣りをしていた為、なんと今年初、4ヶ月ぶりの訪問。昼営業の時のスープはいまいち深みに欠けるが、今日はどうか?

11:50到着。待ち17名に接続、後客22名。いつもより空いてますな。
12:14店内へ入り、着席。やはり、桜台は回転が速い!客もオペレーションも相変わらず素晴らしい。

12:20小ラーメン豚入り(麺硬め・野菜増し増し・ニンニク・カラメ)とご対麺。超久々の小豚!
まず、麺を引きずり出す。
【麺】http://photozou.jp/photo/show/1527574/77614242
う~ん、これこれ!久々だからかうまい!太麺平打ちウェーブ、低加水。よ~く味わってみると、ここは麺厚が結構ある。更に太くて厚みもあるのに、麺に味がついているんじゃないかと思うほどカネシを異常な位に含む。強いコシ・モチモチ感・食い応え…やはり各店の中でも1.2位を争う麺。ただ、若干小金井の方が上かな?麺量は250g程度であり得ない位少なくて、残念。硬めにするとこういう時がたまにあるんだよね~。

次にスープを啜る。ひゃあ~、超攻撃的&刺激的で塩っぺぇ~!やっぱりうまいなぁ。相変わらず乳化度合いは凄く、豊乳カネシ強調型。重厚に豚がボトムを支え、ナチュラルな甘みを感じさせるカネシは強烈な塩っ気と共に攻撃的&刺激的なスープを演出。ただ、今日はグルが少なく、旨みや深みがもう一つ…

最後に野菜と豚。野菜はもやし7:キャベツ3にてシャキシャキ。臭みもなく相変わらずうまい。増し増しにしてみたけど、盛りは少ない。増し増し対応しなくなったのかな?
豚は固形物が6個。
【豚】http://photozou.jp/photo/show/1527574/77614215
絶好調ではないものの、桜台では許容範囲内の仕上がり。相変わらず塩っぱめの味付けでまずまず柔らかい。量も申し分なし。

もちろん、信条としているロット最速にて当たり前のようにフィニッシュ!
うん、桜台はデキがいまいちでも、やはり格が違う。(かなり贔屓目?)ただ、今回の二郎詣りにおいては、今日の桜台より小岩と千住の方が上だった。しかし、デキが悪くても、桜台は麺・スープ・豚全てバランス良くレベルが高いと改めて感じた一杯であった。

麺36点 スープ35点 その他17点 合計88点 (99杯目)

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

こんにちは

桜台行かれたんですね
贔屓目に見てもバランスがいいですか。。。
自分も直系二郎でも好きな店舗です

また機会あったら行きたいですね
麺固めの方がいいかもです

こう | 2011年5月1日 13:49

どうもです!

出来がイマイチでこの点数ですか!
うん、贔屓点ありですねw
いや、まぁ、元のレベルが高いですから、それでもこの点数に落ち着くんでしょうけどww
うーん、一番近いのに臨休が多くて、全然行けないのが難点ですが…。

corey(活動終了) | 2011年5月1日 14:44

こんにちは~

>>麺に味がついているんじゃないかと思うほどカネシを異常な位に含む。

いいっすねぇ~w
美味そうなのがヒシヒシと伝わってきますよ~。

ワタクシあまり直系は行かず、亜流ばっかりですが、たまには二郎もいいですね。

こんばんは!
好み・贔屓・大いに結構!!
こちらは全てにおいて好きですwww
頑張ってほしい桜台。メルマガ臨休多すぎるぞ、桜台。
そんな桜台が好きですwww

はち ~減量中~ | 2011年5月1日 19:32

どもです!

いいっすねぇ~桜台!
当方が好きな直系BEST3に入っているお店です(^^)

YMK | 2011年5月2日 08:17

お、キング桜台ですね〜!
僕は一度しか食べたことがないんですが、そのド濃厚なスープに感動した記憶が。うーん、また食いたいなぁ。。。
破顔さんにも行きたいし、桜台は引力強いお店が多くて困りますw

タム6000 | 2011年5月2日 12:30

こうさん、こんにちは。
やはり、デキが悪くてもうまいと思えるのは
なかなかないと思うんですよね。
こうさんの方からだと遠いですが、
夜遅くまでやっていますから、是非!!!

ぐっちおぐっち | 2011年5月2日 16:00

coreyさん、こんにちは。
まあ、いつもの味で90点ですから、
ちょっと88点はつけすぎですね(笑)
私も池袋と桜台が一番近いですけど、
池袋は行く気がしないですからね。
まあ、桜台は、臨休が多いですけど、
夜遅くまでやっているし、こんな風に土日祝も
昼間やってくれるんでありがたいです。

ぐっちおぐっち | 2011年5月2日 16:03

ジャムおじちゃんさん、こんにちは。
ここの麺は特別うまいですね~。
不思議な味がしますよ。
たまには、家の近くの三田や品川に行って
みて下さい。
ただ、都内ですとオススメは小岩・千住・小金井ですけど・・・

ぐっちおぐっち | 2011年5月2日 16:05

はちさん、こんにちは。
色々周って、ここに来るとやはり
レベルの高さが浮き彫りになります。
でも、GW中にもう一回小金井に行くのですが、
どうも小金井の方がナンバー1になるような予感が
してきました。

ぐっちおぐっち | 2011年5月2日 16:07

YMKさん、こんにちは。
ベスト3に入っているとは嬉しいです。
ひばり・桜台・・・あとはどこでしょう?
小岩とかですかね?

ぐっちおぐっち | 2011年5月2日 16:08

タム6000さん、こんにちは。
そうなんです、桜台という街は、
他にも引力の強い店があるんですよね。
破顔もまるよし商店も・・・
小さなマイナー駅ですが、侮れません。
両隣の江古田と練馬も強力ですしね。

ぐっちおぐっち | 2011年5月2日 16:10

こんにちは!

やっぱり桜台は美味いですよね~。
小金井や野猿の凶暴で武骨な点との違いかなあ。
味は凶暴気味ですが、見かけの下に秘められているし。
それに昼と夜との味情報ありがとうございました!

もなもな | 2011年5月2日 19:02

もなもなさん、こんにちは。
桜台も昔はもうちょっと凶暴だったんですけどね。
最近は、野菜マシマシしてもマシと同じ位だったり、
麺の量も少なくなったりで、ブイブイ言ってないですね。
でも、全てがバランス取れていて、うまいんですよね。
昼と夜は、なんとなくですが、そう感じます。
特に、夜の時はほとんど閉店間際に行くので、
そういうのも関係しているのかも知れません。

ぐっちおぐっち | 2011年5月2日 19:36