夜勤前の腹ごしらえ その2

「Hong Kong Dining 香家 エソラ池袋店」で頂いた汁なし坦々麺に続いて、汁なし坦々麺2番勝負！
以前に訪問した事がある「中国家庭料理 楊 十条店」の池袋店に訪問。

日曜17:00過ぎ到着。先客1名。

着席し、メニューを拝見。
やはり「汁なし坦々麺」押しのようで、麺類の一番上に載っている。さらに「初めてのお客さんは辛さ控えめの勧めします。さんしょの量がすごい。」とちょっとだどたどしい日本語で記載があった。

中華な女性店員さんに「汁なし坦々麺」をオーダー。
「カライノダイジョブ？」と聞かれたが、「ダイジョブ」と涼しい顔で受け流す。

待つこと10分程で「汁なし坦々麺」登場！さっそくいただきます！

全体をよく混ぜると、白い麺にタレが絡み、全体がミートソースのようなオレンジがかったブラウンに変化。

麺は、中太と言っていいだろう。汁なし坦々麺では、比較的太めの部類。
生麺ではなく、乾麺のようで（？）、蛋白な味わいにモチモチした食感で面白い。
ちょっと日本の生麺とは、味、食感とも異なる。

麺をすすってみると。。。。
おおお！メニューの警告通り山椒が凄い！！のけっからビリビリ来る！！

味付けは、コッテリと濃厚なゴマの風味が全体を支配し、山椒がかなり効いているタイプ。
唐辛子系の辛さは控えめ。
クラッシュしたピーナッツもたっぷり入っているので、濃厚なゴマのタレに、ナッツ独特の香ばしい味わいがプラスされ、ちょっとピーナッツバターのような味わい。

食べ進めると、自分でも分かるくらい舌全体と唇がシビれて来た。

麺量は、たっぷりで200gくらいあるだろう。
残った挽肉とナッツをスプーンで平らげてごちそうさま。

モッチリした独特な麺に、濃厚なピーナッツの風味、強く効かせた山椒と、いわゆる汁なし坦々麺の中でもヘビーな部類に入るだろう。メニューに記載してある通り、山椒のシビレは凄いので、自信のない方は、辛さ控えめで注文することをオススメしたい。

大陸を感じさせる仕上がりは、汁なし坦々麺初心者にはオススメ出来ないが、坦々麺に興味を持ち、深めたい方なら是非食してみていただきたい。

ごちそうさまでした～。