2011.4.17（日）13:10訪問　先客8名、後客5名

こちらのお店で期間限定ラーメンを提供しているそうで、早速訪問してみることにしました。
バイクを飛ばし午後1時過ぎに「マル汁屋」さんに到着です。入口脇の壁には、期間限定メニューの案内文が貼ってあります。それを読んでみると「かけらーめん　あっさり（ゆず塩）、無化調で体にイイ！オススメです♪」と書いてあります。これは期待できます。早速、券売機で迷うことなく標記の食券を購入しカウンター席へ。

こちらのお店は、オリジナリティー溢れる期間限定ラーメンを時々投入しているので、いつも楽しみにしています。お店は、男性2名、女性1名で切り盛りしています。厨房では、店主さんがとても丁寧に一杯ずつラーメンを作っており、作り手の情熱が伝わってきます。食べる側もじっくりと味わいたい気持ちになりますね。

待つこと10分で「かけらーめん　あっさり（ゆず塩）」が提供となりました。丼には、スリ胡麻、柚子、白髪葱、刻み玉葱が入っており、店主さんのセンスの良さを感じる盛り付けです。

まずは、表面に薄らと膜を張った濁りのあるスープを一口飲んでみると、動物系の出汁に円やかな塩がブレンドされた味わいです。また、爽やかな柚子の香りと炒ったスリ胡麻の香ばしさが漂い、とても上品に仕上がった美味しいスープです。

メニュー名には、あっさりを謳っており確かにあっさりしていますが、その中にコクもあり深い味わいが存在します。一般的なあっさり系にありがちな、只さっぱりしているだけのラーメンとは一線を画す一杯です。

麺は、エッジのあるストレート細麺であり、少し固めの茹で加減で食感も良いです。また、程良い油感のあるスープが絡んでとても美味しい麺です。刻み玉葱は、軽く炒めたものでシャキシャキ感が残っています。白髪葱は、とても新鮮なものです。

総評として、今回の期間限定は「かけらーめん」ということですが、色々な素材の良さを組み合わせ全体のバランスを高いレベル整えた店主さんの技は流石です。このらーめんが560円とは、ＣＰも抜群だと思います。今後、益々目が離せないお店です。
尚、今回の「かけらーめん」5月9日までの期間限定で昼のみの提供となりますので、食べてみたい方はお早めにどうぞ。
ご馳走さまでした。